Пищевая безопасность гидробинтов Учебное пособие (Г.Н. Ким, И.Н. Ким, В.В. Кращенко, А.А. Кушнирук) ; Моркнига, 2011
Автор(ы): Ким И.; Кушнирук А.; Кращенко В.; Ким Г.;
Издатель: Моркнига
ISBN: 978-5-903081-31-8
ID: SKU956297
Добавлено: 04.09.2021
Цены
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов из гидробионтов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении с продуктами. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению.
.Учебное пособие предназначено для студентов высших рыбохозяйственных учебных заведений, может быть использовано аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками предприятий рыбной отрасли, а также специалистами, работающими в АПК и других отраслях.
.Учебное пособие предназначено для студентов высших рыбохозяйственных учебных заведений, может быть использовано аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками предприятий рыбной отрасли, а также специалистами, работающими в АПК и других отраслях.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-903081-31-8 |
Автор(ы) | Г.Н. Ким, И.Н. Ким, В.В. Кращенко, А.А. Кушнирук |
Переплет | Твердая бумажная |
Издатель | Моркнига |
Год издания | 2011 |
Кол-во страниц | 647 |
Возрастные ограничения | 12 |
1 ms.
Книги где авторы: Г.Н. Ким, И.Н. Ким, В.В. Кращенко, А.А. Кушнирук
Пищевая промышленность - издательство "Моркнига"
Категория 942 р. - 1413 р.
Пищевая промышленность - издательство "Моркнига" »
0 ms.
Пищевая промышленность
Категория 942 р. - 1413 р.