Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки Уч. пос. (УдВСпецЛ) Ким (Ким И., Кушнирук А., Ким Г.) ; Лань, 2017
2929 р.
Автор(ы): Ким И.; Кушнирук А.; Ким Г.;
Издатель: Лань
ISBN: ЧГ:2789263978-5-811
ID: SKU1116006
Цены
Цена от 2929 р. до 2929 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Буквоед 5/5 | 2929 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
AliExpress 5/5 | ||
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Яндекс.Маркет 5/5 | ||
Мегамаркет 5/5 | ||
Описание
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" для профиля "Технология рыбы и рыбных продуктов".
Пособие может быть полезно магистрам, обучающимся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантам и соискателям специальности "Биотехнология пищевых продуктов" и "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств".
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" для профиля "Технология рыбы и рыбных продуктов".
Пособие может быть полезно магистрам, обучающимся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантам и соискателям специальности "Биотехнология пищевых продуктов" и "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств".
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Серия | учебники для вузов. специальная литература |
Издатель | Лань |
Год издания | 2017 |
Страниц | 752 |
Переплёт | твердый |
ISBN | ЧГ |
Размеры | 13,50 см × 20,60 см × 3,70 см |
Формат | 84х108/32 |
Автор(ы) | Ким И., Кушнирук А., Ким Г. |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 100 |
Переплет | 84х108/32 |
1 ms.
Книги где авторы: Ким И., Кушнирук А., Ким Г.
Энергетика - издательство "Лань"
Категория 2343 р. - 3514 р.
Энергетика - издательство "Лань" »
0 ms.
Энергетика
Категория 2343 р. - 3514 р.