КаталогКниг.РФ Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Морепродукты В 2-х частях Часть 2 Учебное пособие для вузов (Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна) ; Юрайт, 2018
1271 р.
Автор(ы): Ким И.; Кушнирук А.; Кращенко В.;
Издатель: Юрайт
ISBN: 978-5-534-07783-4
ID: SKU358542
Добавлено: 17.08.2021
Сравнить цены
Цена от 1271 р. до 1271 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Мегамаркет 5/5 | 1271 р. 1413 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1271 р. 1413 р. | наличие уточняйте 09.05.2024 |
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Серия | Университеты России |
| Издатель | Юрайт |
| Год издания | 2018 |
| Страниц | 208 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-53-407783-4 |
| Размеры | 16,00 см × 24,50 см × 1,00 см |
| Формат | 70х100/16 |
| Тематика | Энергетика |
| Количество страниц | 208 |
| Вес, в граммах | 368 |
| Автор | Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Издательство | Юрайт |
| Тип обложки | твердая |
| Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич, Кращенко Виктория Владимировна, Кушнирук Анжелика Анатольевна |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 209 |
7 ms.
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна
Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Категория 1016 р. - 1525 р.
Энергетика. Промышленность - издательство "Юрайт" »
0 ms.
Пищевая промышленность
Категория 1016 р. - 1525 р.
