Процессы и аппараты пищевых производств (Авроров Валерий Александрович) ; Инфра-Инженерия, 2023
от 1920 р. до 4099 р.
Автор(ы): Авроров В.А.;
Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1153-0
ID: SKU1133652
Добавлено: 10.09.2022
Сравнить цены
Цена от 1920 р. до 4099 р. в 7 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Буквоед 5/5 | 3779 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
Лабиринт 5/5 | 2585 р. 3693 р. | |
Book24 5/5 | 3779 р. | |
Мегамаркет 5/5 | 2771 р. 4238 р. | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 4099 р. | |
ЛитРес 5/5 | 1920 р. 2400 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
МАЙШОП 5/5 | 2401 р. 3693 р. | |
Читай-город 5/5 | ||
Описание
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Год издания | 2023 |
Формат | 60х84/16 |
Тип обложки | твердая |
Вес, в граммах | 1086 |
Количество страниц | 796 |
Издательство | Инфра-Инженерия |
Назначение | для технических ВУЗов |
Автор(ы) | Авроров Валерий Александрович |
ISBN | 978-5-9729-1153-0 |
Обложка | твердый переплёт |
Издатель | Инфра-Инженерия |
Кол-во страниц | 796 |
Переплет | 60х84/16 шитая |
Книги с похожим названием
Книги где автор: Авроров Валерий Александрович
Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия"
Энергетика. Промышленность - издательство "Инфра-Инженерия" »
Пищевая промышленность
Категория 1536 р. - 2304 р.