КаталогКниг.РФ Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий (Жистин Евгений Алексеевич, Авроров Валерий Александрович) ; Инфра-Инженерия, 2022
от 784 р. до 5996 р.
Автор(ы): Авроров Валерий Александрович; Жистин Евгений Алексеевич;
Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1027-4
ID: SKU1092891
Добавлено: 10.05.2022
Сравнить цены
Цена от 784 р. до 5996 р. в 7 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | 1056 р. 1508 р. | |
| Book24 5/5 | 1569 р. | |
| Буквоед 5/5 | 1569 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
| Мегамаркет 5/5 | 5996 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1896 р. | |
| ЛитРес 5/5 | 784 р. 980 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
| МАЙШОП 5/5 | 981 р. 1509 р. | |
| Читай-город 5/5 | ||
Описание
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
3-е издание, переработанное и дополненное.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
3-е издание, переработанное и дополненное.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ
1. ПРИКЛАДНАЯ ГИДРАВЛИКА
1.1. Задачи по основным свойствам влажного
воздуха
1.2. Задачи по основным свойствам веществ и
материалов
2. МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
2.1. Основные понятия
2.2. Задачи процессу ударного измельчения
твердых частиц
3. АЭРО- И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
3.1. Задачи по процессу отстаивания
3.2. Задачи по процессу фильтрования
3.3. Задачи по процессу центрифугования
3.4. Задачи по процессам пылеосаждения и
пылеулавливания
3.5. Задачи по процессу псевдоожижения
3.6. Задачи по процессу перемешивания жидких
сред
4. ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ
4.1. Основные зависимости и расчетные формулы
4.2. Задачи по теплообмену
5. ПРОЦЕССЫ ОХЛАЖДЕНИЯ ПРОДУКТОВ
5.1. Основные зависимости и расчетные формулы
5.2. Задачи по охлаждению продуктов
6. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
6.1. Основные зависимости и расчетные формулы
6.2. Задачи по абсорбции газов
6.3. Задачи по процессам перегонки и
ректификации
7. ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
7.1. Основные зависимости и расчетные формулы
7.2. Задачи по процессам тепломассообмена
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. ПРИКЛАДНАЯ ГИДРАВЛИКА
1.1. Задачи по основным свойствам влажного
воздуха
1.2. Задачи по основным свойствам веществ и
материалов
2. МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
2.1. Основные понятия
2.2. Задачи процессу ударного измельчения
твердых частиц
3. АЭРО- И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
3.1. Задачи по процессу отстаивания
3.2. Задачи по процессу фильтрования
3.3. Задачи по процессу центрифугования
3.4. Задачи по процессам пылеосаждения и
пылеулавливания
3.5. Задачи по процессу псевдоожижения
3.6. Задачи по процессу перемешивания жидких
сред
4. ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ
4.1. Основные зависимости и расчетные формулы
4.2. Задачи по теплообмену
5. ПРОЦЕССЫ ОХЛАЖДЕНИЯ ПРОДУКТОВ
5.1. Основные зависимости и расчетные формулы
5.2. Задачи по охлаждению продуктов
6. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
6.1. Основные зависимости и расчетные формулы
6.2. Задачи по абсорбции газов
6.3. Задачи по процессам перегонки и
ректификации
7. ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
7.1. Основные зависимости и расчетные формулы
7.2. Задачи по процессам тепломассообмена
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
О книге
| Издатель | Инфра-Инженерия |
| Год издания | 2022 |
| Страниц | 168 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-9729-1027-4 |
| Размеры | 15,50 см × 22,00 см × 1,30 см |
| Формат | 60х84/16 шитая |
| Автор(ы) | Жистин Евгений Алексеевич, Авроров Валерий Александрович |
| Тематика | Энергетика |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 168 |
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Вес, в граммах | 312 |
| Количество страниц | 168 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Жистин Евгений Алексеевич; Авроров Валерий Александрович |
| Язык издания | Русский |
| Обложка | твердый переплёт |
Книги где авторы: Жистин Евгений Алексеевич, Авроров Валерий Александрович
Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия"
Категория 627 р. - 940 р.
Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия" »
Пищевая промышленность
Категория 627 р. - 940 р.
