Оборудование пищевых предприятий. Учебник (Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович) ; Кнорус, 2019

Книга: Оборудование пищевых предприятий. Учебник (Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович) ; Кнорус, 2019

Автор(ы): Васюкова Анна Тимофеевна; Славянский Анатолий Анатольевич; Куликов Дмитрий Александрович;
Издатель: Кнорус
ISBN: 978-5-406-07081-9
все характеристики
ID: SKU164569
Добавлено: 15.08.2021

Рейтинг:

(0/5)

Цены

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


Автор(ы)	Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович
Издатель	Кнорус
Год издания	2019
Серия	Бакалавриат
Форматы электронной версии	PDF
ISBN	978-5-406-07081-9