Атлас аннотированный. Грибы (Николаева Мария Андреевна, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна) ; Лань, 2022

от 1185 р. до 2949 р.

Автор(ы): Рязанова Ольга Александровна; Позняковский Валерий Михайлович; Николаева Мария Андреевна;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8212-2
все характеристики
ID: SKU1041566
Добавлено: 19.12.2021

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Написать отзыв

Цены (4)Описание Содержание О книге Отзывы (0)

Сравнить цены

Цена от 1185 р. до 2949 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2949 р. 4213 р. история цены
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	1185 р. 1482 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2014 р. история цены
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	2557 р. 3933 р. история цены
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909

Как купить или где мы находимся +

Описание

Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т. ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Микологические и биоэкологические
термины
1.2. Товароведно-технологические термины
II. СИСТЕМАТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Z
ГЛАВА 2. ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ, СТРОЕНИЕ И
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРИБОВ
2.1. Царство грибов и основы его систематики
2.2. Происхождение и эволюция грибов Д
2.3. Особенности строения грибов
2.3.1. Анатомо-морфологическая
характеристика грибов
2.3.1. Строение грибной клетки
2.3.2. Особенности строения грибов
2.4. Особенности физиологии грибов
2.5. Классификация грибов
III. АННОТИРОВАННАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ
ГРИБОВ.
3.1. Трубчатые грибы
3.2. Пластинчатые грибы
3.3. Сумчатые грибы
IV. ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
4.1. Влияние химического состава на пищевую
ценность свежих грибов
4.2. Общие сведения о способах переработки
грибов
4.3. Исследование изменений химического
состава и пищевой ценности грибов при разных
способах переработки
ЛИТЕРАТУРА
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ

О книге


ISBN	978-5-8114-8212-2
Издатель	Лань
Автор(ы)	Николаева Мария Андреевна, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна
Год издания	2022
Серия	Пищевые производства
Размеры	84x108/32
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	260
Обложка	твердый переплёт