Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (Анна Тимофеевна Васюкова) , 2014

279 р.

Автор(ы): А. Т. Васюкова;
Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-03385-8
все характеристики
ID: SKU497065
Добавлено: 23.08.2021

Рейтинг:

(4.5/5)

Отзывы (2) Написать отзыв

Цены (1)Описание О книге Отзывы (2)

Цены

Цена от 279 р. до 279 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	279 р. 349 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


ISBN	978-5-394-03385-8
Автор(ы)	Анна Тимофеевна Васюкова
Год издания	2014
Серия	Учебные издания для бакалавров

Отзывы (2)

Кира Кравцова
- 12 февраля 2021

4/5

Информация немного устаревшая, но пойдет. Можно использовать для написания курсовой или дипломной работы, но повторюсь, устаревшая информация
0 0
Андрей Косихин
- 3 ноября 2020

5/5

Несмотря на то, что информация немного устаревшая, она достоточно подробная. Подробно описаны все технологии работы предприятия питания, сервисной и торговой службы. Если вам нужна актуальная информация, то я бы рекомендовал более новые учебники, но если ваша цель заключается в знакомстве с технологией работы, то книга в этом, несмоненно, поможет.
0 0