КаталогКниг.РФ Книга Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (Сологубова Галина Сергеевна) ; ЮРАЙТ, 2022
от 1143 р. до 2204 р.
Автор(ы): Сологубова Галина Сергеевна;
Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534152371
ID: SKU1371224
Добавлено: 03.12.2023
Сравнить цены
Цена от 1143 р. до 2204 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Мегамаркет 5/5 | 2204 р. 2449 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 2204 р. 2449 р. | наличие уточняйте 18.06.2024 |
| ЛитРес 5/5 | 1143 р. 1429 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
| Лабиринт 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Количество страниц | 397 |
| Оформление обложки | лакировка |
| Издательство | Юрайт |
| Назначение | для экономических ВУЗов |
| Автор | Сологубова Галина Сергеевна |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Год издания | 2022 |
| Формат | 24.4 x 16.1 x 2.2 |
| Вес, в граммах | 600 |
| Автор(ы) | Сологубова Галина Сергеевна |
| ISBN | 978-5-534-15237-1 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 397 |
| Серия | Высшее образование |
Книги где автор: Сологубова Галина Сергеевна
