Технология кулинарной продукции за рубежом Учебник (Васюкова Анна Тимофеевна) ; Дашков и К, 2014
от 279 р. до 709 р.
Автор(ы): Васюкова А.; Мячикова Н.; Пучкова В.;
Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-03523-4, 978-5-394-02237-1
ID: SKU324443
Добавлено: 17.08.2021
Сравнить цены
Цена от 279 р. до 709 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 279 р. 349 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Book24 5/5 | 709 р. | наличие уточняйте 16.05.2024 |
Буквоед 5/5 | 709 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Издатель | Дашков и К |
Год издания | 2014 |
Страниц | 368 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 9785394022371 |
Размеры | 14,80 см × 20,70 см × 2,00 см |
Автор(ы) | Васюкова Анна Тимофеевна |
Тематика | Аппаратные средства |
Переплет | Твердый переплёт |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 368 |
Серия | Учебные издания для бакалавров |
Отзывы (1)
-
Ольга Соломенцева
- 21 декабря 20214/5
Книга написана хорошим доступным языком. Рассмотрены особенности национальных кухонь, что интересно не только учащимся колледжей кулинарного мастерства, но и туристам, и тем, кто любит готовить дома.Однако, книга довольно поверхностна. Как учебник её рассматривать нельзя – только для вводных занятий. Рецепты приведены без указания количества составляющих блюда, не приведены технологические карты. В разделе, посвященном египетской кухне, рецепты отсутствуют. Не приведена связь египетской и средиземноморской кухни.Хотелось бы видеть в книге, которая является учебной литературой, сравнения аналогичных блюд у разных народов (например, плов, который разные народы готовят по-разному).
0 0
Добавить отзыв
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Васюкова Анна Тимофеевна
Технические науки - издательство "Дашков и К"
Категория 223 р. - 334 р.
Аппаратное обеспечение - издательство "Дашков и К" »
Технические науки
Категория 223 р. - 334 р.