Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие. СПО (Любецкая Танзиля Рафаиловна) ; Лань, 2021

от 1709 р. до 1992 р.

Автор(ы): Любецкая Танзиля Рафаиловна;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-5880-6, 978-5-8114-8117-0
все характеристики
ID: SKU111710
Добавлено: 15.08.2021

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Написать отзыв

Цены (3)Описание О книге Отзывы (2)

Сравнить цены

Цена от 1709 р. до 1992 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1992 р. 2846 р. история цены
Book24 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909	1989 р. история цены	наличие уточняйте 14.05.2024
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1709 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей история цены
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Сервис и туризм", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
2-е издание, стереотипное.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


Издатель	Лань
Год издания	2021
Страниц	308
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-47068-6
Размеры	17,20 см × 24,20 см × 1,70 см
Формат	70х100/16
Автор(ы)	Любецкая Танзиля Рафаиловна
Тематика	Энергетика
Тираж	30
Переплет	Твердый переплёт
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	308
Серия	Технология продукции общественного питания
Язык издания	Русский

Отзывы (2)

Анонимно
- 13 ноября 2022

5/5

Очень интересная и практичная книга. Многое можно использовать на практике. Для нас туристов(бакалавр туризм) самое главное!
0 0
Сабринабону Арзикулова
- 13 ноября 2022

5/5

Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!
0 0