Практические основы кулинарного искусства (Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна) ; ХлебСоль, 2019

от 870 р. до 1206 р.

Автор(ы): Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна;
Издатель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-088849-8
все характеристики
ID: SKU102568

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Написать отзыв

Цены (3)Описание Видео обзоры О книге Отзывы (1)

Сравнить цены

Цена от 870 р. до 1206 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1206 р. история цены	наличие уточняйте 29.12.2023
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	870 р. 1049 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей история цены	наличие уточняйте 17.10.2023
Book24 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909	870 р. 1049 р. история цены	наличие уточняйте 17.10.2023
AliExpress 5/5 ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543
Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328

Как купить или где мы находимся +

Описание

Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее, в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М. А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

Видео обзоры (3)

О книге


Серия	Кулинария. Классические издания
Издатель	ХлебСоль
Год издания	2019
Страниц	528
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-04-088849-8
Размеры	17,50 см × 27,00 см × 4,50 см
Формат	70x108/16
Автор(ы)	Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Тематика	Сборники кулинарных рецептов
Тираж	1500
Переплет	70x108/16
Кол-во страниц	528

Отзывы (1)

lena selezeva
- 5 апреля 2020

5/5

И то правда, новое оформление. Весьма эффектное!

Вот что я скажу про эту книгу. Молоховец, Молоховец... Молоховец была первой, но не единственной. И не все в "Подарке для молодой хозяйки" убедительно и оправдано. Да и советы больше для управления хозяйством, нежели для личного участия в процессе готовки.

Александрова-Игнатьева мне импонирует больше. Во-первых, она преподавала на курсах у молодых женщин, которых от раза к разу учила навыкам и самому процессу. Т.е. язык подачи простой и доходчивый. Во-вторых, структура книги более ясная: множество меню обедов. Т.е. уже все предусмотрено, что и с чем. Это облегчает поиск, если мы решили приготовить обед или ужин. В-третьих как подарок книга Александровой-Игнатьевой более неожиданна, нежели книга Молоховец. Ведь имя последней в течение ХХ столетия было произнесено довольно часто, чего не скажешь об авторе этой книги. Так что по многим причинам рекомендую именно "Практические основы кулинарного искусства" для подарка и освоения самой кулинарии.
0 0