С Новым годом! Любимые рецепты для главного праздника (Тульский Андрей) ; ХлебСоль, 2021

От автора
ГЛАВА № 1
Холодные и горячие закуски
Заливное мясо с клюквой
Ассорти закусок
Трюфели с голубым сыром
Трюфели с козьим сыром
Рулетики из баклажанов
Закуски "Парус" со шпротами и перепелиным яйцом
Террин с фисташками и клюквой
Крокеты с сыром, картофелем и грибами
Домашний куриный паштет
Драники с семгой и авокадо, оладьи с красной
икрой
ГЛАВА № 2
Салаты
"Зимнее море" с кальмарами, семгой, красной икрой
и домашним майонезом
Салат с креветками, ананасами и манго
Гранатовый браслет
Салат "Вальдорф" с курицей, яблоком и виноградом
Мясной салат с ростбифом, индейкой и крутонами
"Легкий салат с авокадо, зелеными яблоками и
кунжутной заправкой
Салат "Рождественский венок" с копченым лососем,
огурцом и редисом
Салат с печеными яблоками, свеклой и сыром фета
ГЛАВА № 3
Несладкая выпечка
Домашние пироги с картошкой и рыбой
Профитроли с начинкой
Тарт с помидорами и тунцом
Тарт с брокколи, рикоттой и кедровыми орешками
Чесночные узелки
ГЛАВА № 4
Птица и мясо
Гусь, запеченный с яблоками
Утка с апельсиновым соусом
Жареный цыпленок табака с итальянским соусом
Куриная запеканка
Индейка с картофельной начинкой и облепиховым
соусом
Свиные шашлычки с киви в духовке
Домашние пельмени
Свиной рулет с яблочной начинкой и клюквенным
соусом
Сирлойн-стейк с оливками и помидорами
ГЛАВА № 5
Рыба и гарниры
Сибас, запеченный в соляной шубе
Лосось, запеченный под сметанным соусом с
овощами
Гриль-скумбрия с цитрусами, булгуром и песто
Горячий салат с картофелем,
беконом и фасолью
Овощи на противне с кукурузой
Картофель с сыром "Домино"
Запеченная тыква с чечевицей и луком
ГЛАВА "No 6
Сладкая, выпечка
Рождественский имбирный кекс
Самый яблочный кекс
Рождественские крендели
Бриошь-плетенка
Большое печенье с трещинками
Шоколадные "улитки" с изюмом
ГЛАВА № 7
Торты
Торт "Три вкуса" с тремя разными коржами
Торт-желе с мандаринами
Морковный торт
Торт "Праздник" с вяленой клюквой и орехами
Торт "Муравейник"
"Мамин торт" из пряников