Вкус утра. Красивые завтраки для будней (Шелушенко Маша) ; ХлебСоль, 2022

От автора
Базовый инвентарь. Что понадобится для готовки
Утренние ритуалы, которые улучшают качество
жизни
Заготовки, которые не оставят без завтрака даже
в самый загруженный день
Секреты сервировки
РАЗДЕЛ 1: ЯЙЦА
Омлет с крабовыми палочками
Зеленая шакшука
Скрэмбл с криспи-беконом
Яйца-кокот "Маргарита"
Яичный салат на хлебе
Яичные маффины
Китайский омлет с креветками
РАЗДЕЛ 2: КАШИ
Гречневая каша с грибами и муссом из пармезана
Булгур с брокколи и фетой
Сырная пшенка с зеленым маслом
Томатная полента
Киноа с миндалем и вишней
Овсянка с карамелизованной тыквой
Кокосовая рисовая каша с жареным бананом
РАЗДЕЛ 3. БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
Оладьи из цукини с авокадной сметаной
Картофельные оладьи с вешенками
Панкейки с беконом
Блинчики с карамельным кремом и маком
Шоколадные блины с ореховым соусом
Датский блин с крем-фрешем
Мини-оладушки с манго
РАЗДЕЛ 4: ТВОРОГ
Как приготовить идеальные сырники и запеканку
Запеканка с ванильным кремом англез
Сырник XXL с малиновым конфитюром
Сырники с сыром дорблю
Творожные пончики с лимонным курдом
Вареники со шпинатом и брынзой
Глазированные сырки с карамелью
Овсяные корзиночки с творожным кремом
РАЗДЕЛ 5: БРУСКЕТТЫ, СЭНДВИЧИ И ТОСТЫ
Брускетта с авохумусом
Гриль-чиз с курицей су-вид и вялеными томатами
Брускетта с паштетом из куриной печени и
клюквой
Бриошь с тунцом
Сэндвич с жареным сыром и баклажаном
Риет из скумбрии на черном хлебе
Апельсиновый тост с мягким кремом
Баскский чизкейк
Банановый кекс с орехами
Галета с грушей и ореховым кремом
Малиновый овсяный пирог
Маково-миндальные маффины
РАЗДЕЛ 7: СОЛЕНАЯ ВЫПЕЧКА
Овощной тарт на слоеном тесте
Кекс из кабачка
Киш с курицей и сыром
Косичка с песто
Галета с копченой курицей
РАЗДЕЛ 8: ВАФЛИ
Выбор вафельницы и секреты приготовления
Картофельная вафля с соусом голландез
Сырные вафли с соусом из рикотты
Творожные вафли с ягодами
РАЗДЕЛ 8: ГРАНОЛА
Базовый рецепт гранолы
Батончик-гранола