Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно! (Евдокимова Юлия Владиславовна) ; ХлебСоль, 2024

Вступление
Глава 1
Самая русская еда - картофель
Испанская тортилья
Морщинистый картофель в мундире
Картофельное пюре с перцем
Пюре бедняков
Картофель с чесноком и лимоном
Паста и картошка
Картофель с грецкими орехами
Идеальное пюре
Картофельная пицца
Картофель, запеченный в духовке
Запеканка из картофеля и кабачков
Картофельный гратен
Сладкий картофельный пирог
Картофельные драники
Картофель racott krumpli
Маленькие пиццетты из картошки
Картофельно-морковные бомбочки
Картофельный пирог без яиц и молока
Сладкие картофельные оладьи
Картофель с морковкой по-турецки
Глава 2
Огуречно-кабачковые (и прочие овощные)
вкусности
Холодная запеканка из огурцов
Закуска из огурцов
Райто - блюдо из огурцов на основе индийской
кухни
Четыре варианта жареных огурцов в кляре
Летний огуречный суп, или огуречное гаспачо
Панцанелла
Огуречный флан
Крем из кабачков или цукини
Потрясающие фрикадельки из брокколи
Фрикадельки из кабачков и рикотты
Рулетики из кабачков
Сырная запеканка с любыми овощами
Жареная капуста с фундуком и лимоном
Пармиджана, запеканка из помидоров и
баклажанов
Кабачки, фаршированные рикоттой
Запеченные в духовке фаршированные кабачки
Лепешки из цветной капусты
Капустные оладьи
Моравский капустный драник
Кордон блю из баклажанов
Фрикадельки из цветной капусты и картофеля
Огуречный крем
"Стейки" из кабачков в панировке
"Облачка" из яичных белков
с ветчиной и кабачками
Запеканка из цукини или кабачка
с "сердцем" из сыра с плесенью
Глава 3
Омлетики всех времен и народов
Классический омлет "как в детском саду"
Омлетный рулет
Рецепт классической итальянской фриттаты
на всю семью
Рисовый омлет
Фаршированный омлет
Омлет с пастой
Безглютеновый веганский омлет
Сладкий австрийский омлет
Омлет с белыми грибами
Омлет по-пьемонтски
Глава 4
Идеальная паста и 50 оттенков... соусов, конечно!
Яичная паста
Паста без яиц
Пятьдесят оттенков соусов для пасты
Пять классических соусов для пасты
Холодная паста с цукини
Паста с маринованными цукини, сыром фета и
оливками
Паста аль форно
Ленивая лазанья
Паста со вкусом августа
Глава 5
Классическое базовое ризотто и его варианты
Классическое базовое ризотто
Ризотто по-милански
Весеннее "огородное" ризотто
Ризотто в пиве!
Ризотто с тыквой и лисичками
Ризотто с белыми грибами
Глава 6
Фрикадельки всякие и разные
Фрикадельки в лимоне
Фрикадельки из тунца с сыром
Фрикадельки по-шведски
фрикадельки в баклажанном соусе
Картофельные фрикадельки в духовке
фрикадельки в апельсиновом соусе
фрикадельки из копченого лосося или семги
фрикадельки с тыквой
Куриные фрикадельки в духовке
фрикадельки в белом соусе
Овощные фрикадельки
Очень нежные мясные фрикадельки
фрикадельки из Ла-Манчи
Классические испанские фрикадельки альбондигас
Греческие фрикадельки кефтедес
Греческие фрикадельки из цукини
Турецкие фрикадельки
Мой собственный рецепт рагу
с фрикадельками
Глава 7
Куриная грудка: каждый раз новый вкус
Куриная грудка с грушей
Куриная грудка в молоке
Сливочная грудка с перцем
Куриные эскалопы с лимоном
Куриная грудка в винограде
Грудки в соевом соусе в псевдоазиатском стиле
Куриная грудка в креме
Куриная грудка в апельсиновом соусе
Куриная грудка с луком и белым вином
Куриная грудка с шалфеем
Кусочки грудки в креме
из цукини или огурцов
Куриная грудка с кедровыми орешками в сметане
Глава 8
Травки и немного магии
Ароматические травки на нашей кухне
Орегано
Тимьян
Базилик
Розмарин
Кинза
Эстрагон
Петрушка
Укроп
Майоран
Волшебные травки в магии
Вода святого Иоанна
Вторичное выращивание - что за зверь и с чем его
едят .. Летние напитки из травок и фруктов
Глава 9
На чай к мисс Марпл
Чайные сэндвичи мисс Марпл
Бутерброды повара Даррена Макгрэди
для королевы Елизаветы II
Еще вариант бутербродов с тунцом на большую
компанию Классический яичный салат для
бутербродов
к послеобеденному чаю
Классические сконы
Простые сладкие клубничные булочки
Осенние булочки
Персиково-ежевичные булочки
Ягодно-овсяные булочки
Булочки с черникой и лимоном
Смерребред с сельдью
Смерребред с креветками и сливочным сыром
Смерребред с лососем
Бутерброды с икрой и водкой на праздничный стол
из …
Бутерброд который можно подать вместо салата
"капрезе"