Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согрев. (Пискунов Влад) ; ХлебСоль, 2020

Это не просто кулинарная книга, эту книгу можно назвать кулинарно - литературным произведением, которое заслуживает высшей награды (на мой взгляд). Каждый рецепт не просто описание ингредиентов, приготовления и фотографии, это доскональное изучение истории блюда включая его историческое значение и происхождение. В книгу включены фрагменты из классических, всем известных, литературных произведений где упоминалось то или иное блюдо, выдержки из словаря Владимира Даля, книги Ивана Забелина "Истории города Москвы" и много-много других интересных фактов из истории и быта русского народа.

Красивое и интересное оформление книги делает её уникальной по своему оформлению и содержанию.

Покупайте, готовьте, наслаждайтесь историей и приготовленными блюдами!

0    0

Что может быть вкуснее, ароматнее свежеиспеченных пирогов? Так как каш моя семья не ест от слова совсем, купила книгу ради выпечки. И была совершенно очарована! Курник, пирожки, несколько видов кулебяк, ватрушки, пряники и многое, многое другое, что хочется съесть уже глядя на эти прекрасные фотографии. Наконец, книгу просто интересно читать, - к каждому рецепту автор написал свою историю.

0    0

Если честно, мне непонятен ажиотаж вокруг куцых и однообразных книжек наших инстаблогеров (правда, за редким исключением) и скептическим отношением к книгам «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» Влада Пискунова. Приобрела все три книги, хотя, конечно, для меня более интересна третья книга про выпечку, варенье и напитки. Ее (впрочем, как и остальные) даже просто почитать интересно и полезно. Каждый рецепт не просто расписан подробно и с фотографией готового блюда, к нему есть еще и краткая история. К некоторым рецептам прилагаются пошаговые фото (наконец-то поняла, как формовать московскую плюшку))). А еще есть список литературы на 4 (!) страницы, что для современных кулинарных книг вообще немыслимо…(у всех типа авторские рецепты))).

В книге несколько разделов: каши, пироги, варенье, молоко, напитки. Конечно, деление это условно и содержание рецептов намного шире. Выборгская сдоба, куличи, расстегаи, кулебяки, сочни, шаньги, пироги, ватрушки, калачи, пряники – кто этого не любит! Это вам не какой-то там капкейк или кейк-попс… А еще есть перемячи, чибрики, кокурки, налитушка, кулейка, калитки и карасики. Одни названия чего стоят. Описание приготовления всего этого понятно и достаточно подробно, ингредиенты практически все доступны (вот только вязига для меня практически из разряда трюфелей))) . Конечно, вряд ли кто-то будет делать кулагу или калужское тесто, однако, при желании, их вполне возможно приготовить по опубликованному рецепту, просто это достаточно длительный процесс.

В общем, книга хорошая, интересная и вдохновляющая. Готовить по ней буду с удовольствием, и с удовольствием буду рекомендовать к приобретению.

0    0