Большая кулинарная книга. Мясо и птица (Дюкасс Ален) ; Чернов и К, 2012
от 13962 р. до 28308 р.
Автор(ы): Дюкасс Ален;
Издатель: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-037-5
ID: SKU91572
Сравнить цены
Цена от 13962 р. до 28308 р. в 7 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | 20670 р. 29529 р. | |
Мегамаркет 5/5 | 13962 р. | наличие уточняйте 04.05.2024 |
Яндекс.Маркет 5/5 | 19897 р. 66323 р. | наличие уточняйте 04.05.2024 |
МАЙШОП 5/5 | 18466 р. 27561 р. | |
Book24 5/5 | 17463 р. | наличие уточняйте 01.08.2022 |
Буквоед 5/5 | 19999 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | наличие уточняйте 02.08.2022 |
OZON | 28308 р. | наличие уточняйте 03.01.2024 |
AliExpress 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
Описание
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт - шедевр природы и гимн тем, кто его произвел.
Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам - ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда - не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
Закрытый футляр из картона.
Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам - ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда - не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
Закрытый футляр из картона.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
Предисловие Жана-Франсуа Ревеля
Вальдшнеп
Ветчина (окорок)
Вяхирь
Говядина
Голубь
Дрозд
Заяц
Козлятина
Косуля
Кролик
Куропатка
Курятина
Овсянка
Свинина
Телятина
Утка
Фазан
Фуа-гра
Ягнятина
Яйцо
Иллюстрированный словарь
Глоссарий
Базовые рецепты
Таблицы
Список рецептов
Вальдшнеп
Ветчина (окорок)
Вяхирь
Говядина
Голубь
Дрозд
Заяц
Козлятина
Косуля
Кролик
Куропатка
Курятина
Овсянка
Свинина
Телятина
Утка
Фазан
Фуа-гра
Ягнятина
Яйцо
Иллюстрированный словарь
Глоссарий
Базовые рецепты
Таблицы
Список рецептов
О книге
Издатель | Чернов и К |
Год издания | 2012 |
Страниц | 488 |
ISBN | 978-5-98937-037-5 |
Размеры | 25,50 см × 33,50 см × 5,00 см |
Автор(ы) | Дюкасс Ален |
Тематика | Кулинария и напитки |
Тираж | 1700 |
Оформление обложки | ляссе; частичная лакировка |
Автор | Дюкасс А. |
Количество страниц | 488 |
Возрастное ограничение | 12+ |
Жанр | кулинарные рецепты |
Тип издания | подарочное |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Чернов И Ко |
Страна-производитель | Россия |
Вес | 0.4 |
Количество книг | 1 |
Кол-во страниц | 488 |
Обложка | твердый переплёт, суперобложка |
Язык издания | rus |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где автор: Дюкасс Ален
Блюда из мяса, птицы - издательство "Чернов и К"
Категория 11169 р. - 16754 р.
Блюда из мяса, птицы - издательство "Чернов и К" »
1 ms.