Книга: Кухни мира; Бертельсманн, 2009

Шикарный вариант для подарка! Красивая массивная книга с огромным количеством аппетитных фотографий.

0    0

Книга объемная, большого размера, содержит огромное количество ярких иллюстраций.

Открыв раздел Овощи или Мясо можно сравнить, как готовят те или иные продукты в различных странах, что очень увлекательно и интересно.

Есть дополнительная информация объясняющая особенности отдельных блюд или технологий их приготовления.

Рецепты просты и вполне доступны для любой хозяйки. Если не сильно заморачиваться по поводу поиска отдельных ингредиентов.

0    0

Толстенный и тяжеленный фолиант громадного размере с весьма интересными рецептами. Из минусов - часть рецептов довольно своеобразна, ингридиенты к ним часто советуют покупать на - к примеру - азиатских рынках или магазинчиках, которых море разливаннное в Ервопах и ни одного внушающего доверие и не пугающего ценам в Москве. Ну и размер с формлением, конечно - книга ОЧЕНЬ большая, на кухне так просто не разместишь ( у меня заняла минимум четверть стола, а учитывая, что на столе еще стояло всяко разно)) - половину.), да и жалко её - мелованная, с отличной полиграфией да еще за такие деньги - а ну закапаешь? Маслицем там али бульончиком жирненьким)) Что до плюсов - их тоже есть. Во-первых. масса интересных и свежих рецептов, есть весьма познавательные интерпретации классики. во-вторых - нет излишне заморочных рецептов, фактически всё готовится на обычной плите в обычных условиях в обычной посуде (проблема только, как я уже говорила с рядом ингридиентов). Книга строится по довольно простому приниципу

Изысканная простота (это вступительная статья)

Хлеб и выпечка

Зерновые культура

Паста и лапша

Бобовые

Овощи

Морепродукты

Домашняя птица

Мясо

Молочные продукты и яйца

Фрукты, орехи и шоколад

Глоссарий

В каждом разделе - блюда из разных стран, сделано сознательно - для сравнения, по типу

"Как у вас там пьют какаву --

С сахарином али без?.."

страны указаны, в ряде рецептов есть еще и авторские вступления с пояснениями. Чаще всего - один разворот, два рецепта (страницы громадные, там и фото помещается и пошаговая стратегия приготовления), но бывают и "один разворот, один рецепт" и "один разворот - три рецепта". Также авторы дают краткие описания типичных для регионов блюд (тапас или шампанское или римские артишоки), ключевых ингридиентов (итальянские колбасы или морепродукты побережья Мексиканского залива), а также важных технологий (фламбирование или приготовление сыра бри) Кроме того, есть статьи, которые я бы назвала "а есть еще вот такая цаца". к ним можно отнести такие статьи как, к примеру "лондонские пабы", "испанские кондитерские" или "на ферме".

Итог - книга большая, вдумчивая, на подарок - вообще мечта, но и себя, любимую, тоже можно очччень порадовать. И в завершение - цитата от автора

"Сначала неспешно просмотрите всю книгу. А потом отправляйтесь на собственную кухню и попробуйте применить полученные занния на практике" Полностью поддерживаю!)))

0    0