Еда — итальянское счастье (Костюкович Елена) ; ОГИ, 2020

Я согласна с Вами. При всем уважении к Елене Костюкович, любви к гастрономии и Италии читать было скучно. Рада, если кому-то понравилоась книга, а я свой экземпляр еще предыдущего издания 2007, кажется, года продала.

0    0

Давно не получала такого почти физиологического удовольствия от чтения нон-фикшн!

Книга Елены Костюкович, великой переводчицы с итальянского великого Умберто Эко об итальянской кухне «Еда - итальянское счастье» - тоже великая! И объемом, и количеством научных ссылок, и содержанием.

Каждая глава - один регион Италии с его специалитетами, традициями, историей, кухней. И это потрясающее, захватывающее чтение! Вдохновилась и впечатлилась!

Как вам, например, такое венецианское блюдо из молоди крабов?

Этих самых крабов ловят в апреле-мае или же в октябре-ноябре, в период линьки. Они безпанцирные. Их выдерживают сутки живыми во взбитом яйце с ароматическими травами, а когда крабы наедятся гоголь-моголя, зажаривают на сковороде и съедают целиком.

Хочу теперь это блюдо попробовать!

Да и множество других, здесь приведенных. Сразу вспомнила, что свою обожаемую Италию объездила еще не целиком, из 20 провинций была пока только в шести. Надо наверстывать?? а эта книга - теперь моё подспорье в путешествиях!

0    0

Очень приятное издание и по формату, и по качеству бумаги. И, безусловно, очень увлекательный и вкусный текст) Осталась очень довольна и буду эту книгу заказывать ещё, в подарок друзьям!

0    0