Не сдохни на диете. 100+ рецептов для похудения и здоровья (Грегер Майкл) ; Питер, 2022

ВВЕДЕНИЕ
Семнадцать компонентов идеальной диеты
для снижения веса
Диета по "ежедневному списку"
Зеленый свет для снижения веса
Двадцать один способ ускорить снижение веса
СУПЫ
Суп из ранней зелени с запеченной спаржей
Гаспачо с зирой
Итальянский суп с эскариолем
Калду верде с красной фасолью и тыквой
Борщ с капустой и укропом
Риболлита с белой фасолью и кале
Кисло-острый суп с грибами шиитаке и зеленью
Суп из трех видов бобовых с куркумой и чечевицей
Имбирно-морковный суп
"Сырный" суп с брокколи
Французский чечевичный суп а-ля рататуй
Мой минестроне
Грибной суп с перловкой
Кукурузный чаудер
Карри-суп из чечевицы и кале
Тосканский суп из белой фасоли с запеченным
фенхелем
САЛАТЫ
Летний салат
Вальдорфский капустный салат
Тайский салат из зеленой папайи
Салат с ржаной крупой
Овощной чираши-боул
Юго-западный салат с кале и заправкой из
помидоров и зиры
Марракешский салат из сорго со свежими
абрикосами и мятой
Рас-эль-ханут
Салат с кукурузой и фасолью "черный глаз"
Табуле с перловкой и тахини
Салат с красной фасолью, рукколой и заправкой из
манго и бальзамического уксуса
Нут и темпе с карри в листьях салата
Кресс-салат и летние фрукты с бальзамическим
сиропом
Салат с печеным картофелем и заправкой с
базиликовым песто
Овощной салат
Антипасто с овощами и тосканской заправкой из
белой фасоли
Индонезийский салат гадо-гадо
ПАСТА
Лингвини с соусом альфредо из цветной капусты и
запеченной спаржей
Паста с тыквенным соусом
Лингвини из цукини с болоньезе из грибов и
чечевицы
Пенне прима вера
Спагетти из кабачка с песта и белой фасолью
Паста с соусом из запеченных помидоров
Джемелли с фрикадельками с цуккини и чимичурри
из авокадо
Паста с чесноком, белой фасолью и итальянской
кале
Макароны с "сыром" и корнеплодами
Бефстроганов с грибами и стручковой фасолью
ОВОЩИ
Рагу "Три сестры"
"Сырная" запеканка из картофеля и цветной
капусты
Листовая капуста и фасоль по-эфиопски
Цветная капуста, запеченная с черным тмином и
бальзамическим уксусом
Запеченные корнеплоды на подушке из зелени,
тушенной с чесноком
Портобелло и шпинат с пюре из цветной капусты и
грибным мисо-соусом
Начос из хикамы
Пиката из цветной капусты с грибами и картофелем
Бальзамическая тыква, брюссельская капуста и
свекла
Овощной тарт
Портобелло, фаршированные артишоками и
шпинатом
Сладкий перец, фаршированный черной фасолью и
крамблом из грибов и грецких орехов
Запеченная кабоча с начинкой из клюквы и кале
Морковь, запеченная с тмином, нутом и помидорами
Ломтики батата с луком-шалотом и шалфеем
БОБОВЫЕ
Пастуший пирог с бататом
Темпе "баффало" с корочкой из кукурузной муки и
соусом ранч из белой фасоли
Котлеты из красной фасоли и свеклы
Фасоль "черный глаз" и зелень по-персидски
Чили из тыквы и черной фасоли
Темпе барбекю с бататом и листовой капустой
Дал из черной чечевицы
Западноафриканское рагу из батата и красной
фасоли
Красный карри с нутом и тыквой кабоча
Темпе и брокколи по-сычуаньски
КРУПЫ
Овощная паэлья с золотистой перловкой
Большой тарт со злаками
Пшенное ризотто с грибами, белой фасолью и
шпинатом
Крупяной хлеб с подливой умами
Киноа с куркумой и красная фасоль с цветной
капустой и мангольдом
Зимняя тыква, фаршированная пшеном и кале
Сорго и нут с брокколи и помидорами
Теф и черная чечевица с кале и бербере
Сладкий перец, фаршированный крупами, с
"сырным" томатным соусом
Киноа с зеленым чаем и зеленым горошком с
запеченной спаржей
Голубцы, фаршированные перловкой
ЗАВТРАК
Фул медамес
Хаш из кале и батата
Ночная овсянка с бананами и пеканом
Кичари с киноа
ПРОЧ с вишней и шоколадом
Упма с пшеном
Омлет из нута с цветной капустой
Брол с пассерованной зеленью
Овсяный яблочный пирог в тиховарке
ФРУКТЫ
Свежие ягоды с шоколадным бальзамическим
сиропом
Боул из косточковых плодов
Чиа-пудинг с манго и малиной
Тыквенный пирог без корочки
Чиа-пудинг "черный лес"
Печеные яблоки с грецкими орехами и ягодами
годжи
Тропический смузи-боул
Печеные груши с имбирем
ОСНОВЫ ДЛЯ БЛЮД
Крамбл из грибов и грецких орехов
Базовый проч (перловка, рожь, овес и чечевица)
Сальса из свежих томатов
Пармезан из бразильских орехов
Смесь специй бербере
Сверхзаряженная смесь специй
Особая смесь специй доктора Грегера
Новый соус умами
Насыщенный бульон из запеченных овощей
Легкий овощной бульон
Бальзамический сироп
Базиликовый песто
Острый соус без соли
Печеный чеснок
Финиковый сироп
Печеный красный сладкий перец
ТАБЛИЦЫ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОБОВЫХ И
КРУП
Приготовление бобовых на плите
Приготовление бобовых в мультиварке или
скороварке
Приготовление круп на плите
Приготовление круп в мультиварке или скороварке
ССЫЛКИ