Оборудование для утилизации отходов пищевых производств Учебник для вузов (Антипов Сергей Тихонович) ; Лань, 2021

Предисловие
К нашему читателю
Глава 1. Техника для переработки отходов
мукомольного производства
1.1. Характеристика отходов производства
1.2. Особенности технологии
1.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
1.4. Ведущее технологическое оборудование
1.5. Инженерные расчеты
1.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 2. Техника для утилизации отходов
при переработке картофеля
2.1. Характеристика отходов производства
2.2. Особенности технологии
2.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
2.4. Ведущее технологическое оборудование
2.5. Инженерные расчеты
2.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 3. Техника для утилизации послеспиртовой
барды
3.1. Характеристика отходов производства
3.2. Особенности технологии
3.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
3.4. Ведущее технологическое оборудование
3.5. Инженерные расчеты
3.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 4. Техника для утилизации пивной дробины
4.1. Характеристика отходов производства
4.2. Особенности технологии
4.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
4.4. Ведущее технологическое оборудование
4.5. Инженерные расчеты
4.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 5. Техника для рекуперации вторичного пара
на пивоваренных заводах
5.1. Характеристика отходов производства
5.2. Особенности технологии
5.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
5.4. Ведущее технологическое оборудование
5.5. Инженерные расчеты
5.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 6. Техника для утилизации диоксида
углерода на предприятиях бродильной
промышленности
6.1. Характеристика отходов производства
6.2. Особенности технологии
6.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
6.4. Ведущее технологическое оборудование
6.5. Инженерные расчеты
6.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 7. Техника для утилизации избыточных
дрожжей
7.1. Характеристика отходов производства
7.2. Особенности технологии
7.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
7.4. Ведущее технологическое оборудование
7.5. Инженерные расчеты
7.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 8. Техника для переработки отходов при
проиводстве мяса
8.1. Характеристика отходов производства
8.2. Особенности технологии
8.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
8.4. Ведущее технологическое оборудование
8.5. Инженерные расчеты
8.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 9. Техника для производства мясокостной
кормовой муки
9.1. Характеристика отходов производства
9.2. Особенности технологии
9.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
9.4. Ведущее технологическое оборудование
9.5. Инженерные расчеты
9.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 10. Техника для переработки отходов
при производстве мяса птицы
10.1. Характеристика отходов производства
10.2. Особенности технологии
10.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
10.4. Ведущее технологическое оборудование
10.5. Инженерные расчеты
10.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Глава 11. Техника для утилизации перопухового
сырья
11.1. Характеристика отходов производства
11.2. Особенности технологии
11.3. Организация и принципы
функционирования комплексов
технологического оборудования
11.4. Ведущее технологическое оборудование
11.5. Инженерные расчеты
11.6. Новые технические решения
технологических задач
Контрольные вопросы
Упражнения
Заключение
Литература