КаталогКниг.РФ Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами (Погожева Алла Владимировна) ; ХлебСоль, 2024
от 610 р. до 713 р.
Автор(ы): Погожева Алла Владимировна;
Издатель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-195174-0
ID: SKU1935983
Сравнить цены
Цена от 610 р. до 713 р. в 6 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | 713 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
| Book24 5/5 | 713 р. 869 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 625 р. 827 р. | |
| Мегамаркет 5/5 | 713 р. | |
| Лабиринт 5/5 | 692 р. 948 р. | наличие уточняйте 17.04.2024 |
| МАЙШОП 5/5 | 610 р. 967 р. | наличие уточняйте 17.04.2024 |
| AliExpress 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
Описание
Алла Владимировна Погожева - доктор медицинских наук, профессор ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" (ранее - Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания. За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания. Главное в книге - большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп, данных в обычном порядке их подачи - завтраки, закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки, соусы. Рецепты блюд при непереносимости глютена отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Предпочтение отдается отвариванию, приготовлению блюд на пару. Книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
Какое место отводится зерновым продуктам в
здоровом питании?
Бывает ли аллергия на зерновые продукты?
Что такое глютен?
Какие продукты явно содержат глютен?
Какие продукты содержат скрытый глютен?
Какие продукты не содержат глютен?
Какова история изучения непереносимости
глютена?
Каковы проявления глютеновой энтеропатии
(целиакии)?
Бывает ли аллергия на глютен?
Встречается ли непереносимость глютена, не
связанная с целиакией?....
Каким должен быть рацион питания при
непереносимости глютена?
Что представляет собой аглютеновая диета?
Какие продукты и блюда надо включать в
аглютеновую диету
и исключать из нее?
Каким может быть меню при непереносимости
глютена?
Какие особенности применения аглютеновой диеты
в стационаре?
Какие специализированные продукты лечебного
питания применяются
в стационаре при непереносимости глютена?
Какие биологически активные добавки к пище
применяются
при непереносимости глютена?
Как осуществить профилактику непереносимости
глютена?
Что такое специализированные безглютеновые
продукты?
Как рекомендуется готовить блюда при
непереносимости глютена?
Каковы особенности приготовления блюд для лиц
с непереносимостью глютена?
КАКОВЫ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ
ПИЩИ
Каковы рецепты продуктов и блюд при
непереносимости глютена? Список литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Соотношение массы и объема
пищевых продуктов
Приложение 2. Масса 1 шт. пищевых продуктов
(среднее или наиболее распространенное
значение)
Приложение 3. Таблица (выборочно) химического
состава
и калорийности российских продуктов питания
Приложение 4. Нормы взаимозаменяемости
продуктов
при приготовлении диетических блюд
Приложение 5. Замена продуктов по белкам и
углеводам
Приложение 6. Потери основных пищевых веществ
и энергетической ценности пищевых продуктов
при тепловой обработке, %
Список сокращений
Указатель рецептов
О книге
| ISBN | 978-5-04-195174-0 |
| Автор(ы) | Погожева Алла Владимировна |
| Переплет | 70x100/16 шитая |
| Издатель | ХлебСоль |
| Год издания | 2024 |
| Кол-во страниц | 224 |
| Серия | кулинария. еда для здоровой жизни. рецепты от спец |
| Количество книг | 1 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | ХлебСоль |
| Тип обложки | твердая |
| Вес | 0.42 |
| Количество страниц | 224 |
| Обложка | твердый переплёт |
Книги с похожим названием
Книги где автор: Погожева Алла Владимировна
Кулинария - издательство "ХлебСоль"
Категория 488 р. - 732 р.
Сборники кулинарных рецептов - издательство "ХлебСоль" »
Кулинария
Категория 488 р. - 732 р.
