КаталогКниг.РФ Все под контролем. Как победить воровство в ресторане (Самулевич Ирина Алексеевна) ; Река, 2021
от 609 р. до 1363 р.
Автор(ы): Самулевич Ирина Алексеевна;
Издатель: Река
ISBN: 978-5-6045253-2-6
ID: SKU173971
Добавлено: 15.08.2021
Сравнить цены
Цена от 609 р. до 1363 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | 983 р. 1404 р. | |
| Мегамаркет 5/5 | 1269 р. 1940 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1363 р. 1771 р. | |
| МАЙШОП 5/5 | 609 р. 936 р. | |
| Читай-город 5/5 | ||
Описание
Воровство в системе внедомашнего питания — одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу.
Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет.
Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет.
Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
Введение
Что такое воровство Контроль и учет Один на
один против сговора? Щедрость по-европейски
Работа "в объяву"
Лишние порции Зависимость
Видеонаблюдение не панацея Системный подход
Технологическая карта Контрольная проработка
блюда Ткань, из которой соткана жизнь
Приключения антрекота Калькуляционные карты
Игра в кости
Простота хуже воровства
Хоть ничего не пробивайте:
я знаю, сколько должно быть в кассе!
Если закупочные цены часто меняются
Зачем салат принимает душ
Как бороться с кофе-"аэрофлотом"
Левак
Локальная инвентаризация Марка и марочница
Столовые. Одно неловкое движение, и...
Тот самый контрольный выстрел Воруй не хочу
Такой вот суп Воровство по-новому Закупки
Цена лишь кажется выгодной Рынок и базар
Сходите в бухгалтерию Железная логика,
или Автоматизированные системы управления
Инвентаризация в стиле Пикассо
Разбор полетов
Корпоративная этика
Куда ведешь ты, капитан?
Заключение
Словарик
Что такое воровство Контроль и учет Один на
один против сговора? Щедрость по-европейски
Работа "в объяву"
Лишние порции Зависимость
Видеонаблюдение не панацея Системный подход
Технологическая карта Контрольная проработка
блюда Ткань, из которой соткана жизнь
Приключения антрекота Калькуляционные карты
Игра в кости
Простота хуже воровства
Хоть ничего не пробивайте:
я знаю, сколько должно быть в кассе!
Если закупочные цены часто меняются
Зачем салат принимает душ
Как бороться с кофе-"аэрофлотом"
Левак
Локальная инвентаризация Марка и марочница
Столовые. Одно неловкое движение, и...
Тот самый контрольный выстрел Воруй не хочу
Такой вот суп Воровство по-новому Закупки
Цена лишь кажется выгодной Рынок и базар
Сходите в бухгалтерию Железная логика,
или Автоматизированные системы управления
Инвентаризация в стиле Пикассо
Разбор полетов
Корпоративная этика
Куда ведешь ты, капитан?
Заключение
Словарик
О книге
| Раздел | Организационный менеджмент |
| Издатель | Река |
| ISBN | 978-5-604-52532-6 |
| Год издания | 2021 |
| Количество страниц | 200 |
| Формат | 170x215мм |
| Вес | 0.55кг |
| Автор(ы) | Самулевич Ирина Алексеевна |
| Переплет | Мягкий заламинированный картон |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 200 |
| Тип обложки | твердая |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес, в граммах | 550 |
| Оформление обложки | интегральный переплет |
| Издательство | Река |
| Автор | Северянин Матвей, Найко Елена |
| Количество книг | 1 |
| Назначение | для экономических ВУЗов |
| Жанр | предпринимательство |
| Размеры | 70x90/16 |
| Язык издания | Русский |
| Обложка | интегральный переплёт |
1 ms.
Книги где автор: Самулевич Ирина Алексеевна
Ресторанный бизнес - издательство "Река"
Категория 487 р. - 730 р.
Ресторанный бизнес - издательство "Река" »
0 ms.
