КаталогКниг.РФ

Официант-бармен: современные бары и рестораны (Барановский Виктор Александрович, Пивоварова Светлана) ; Эксмо, 2007

Книга: Официант-бармен: современные бары и рестораны (Барановский Виктор Александрович, Пивоварова Светлана) ; Эксмо, 2007

  • Автор(ы): Барановский Виктор Александрович; Пивоварова Светлана;

  • Издатель: Эксмо

  • ISBN: 978-5-699-11934-9

  • все характеристики

  • ID: SKU1669822

  • Добавлено: 29.12.2023


Цены

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт

5/5

Читай-город

5/5

МАЙШОП

5/5

Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Если вы хотите открыть собственный ресторан или освоить профессию официанта-бармена, то эта книга для вас. Классификация предприятий общественного питания, санитарные нормы, оборудование помещений, составление меню, технология приготовления блюд, рецепты напитков, а также изучение потребительского спроса и реклама - это далеко не полный перечень тем, раскрываемых в данном издании. Культура обслуживания и профессионализм персонала в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность. Стать не просто хорошим официантом (или барменом), а знатоком человеческих душ, научиться определять настроение посетителя и даже угадывать, какие блюда и напитки придутся ему по душе, поможет вам эта книга. Данное издание может быть использовано как пособие для учащихся на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет


О книге

ISBN978-5-699-11934-9
Автор(ы)
Год издания2007
ИздательЭксмо

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



    1 ms.

    Книги где авторы: Барановский Виктор Александрович, Пивоварова Светлана

    Искать всё

     

    Ресторанный бизнес - издательство "Эксмо"

    Категория 67 р. - 100 р.

    Ресторанный бизнес - издательство "Эксмо" »

    1 ms.
    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    preloader

    6 ms