Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения (Богатова Наталья Борисовна) ; Ресторанные ведомости, 2013
Автор(ы): Богатова Наталья Борисовна;
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-108-9
ID: SKU146517
Добавлено: 15.08.2021
Цены
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дадут читателям возможность поразмыслить над типичными ситуациями и поискать адекватные решения.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Издатель | Ресторанные ведомости |
Год издания | 2013 |
Страниц | 200 |
Переплёт | мягкий |
ISBN | 978-5-98176-108-9 |
Размеры | 24,00 см × 17,00 см × 1,20 см |
Формат | 70х100/16 |
Автор(ы) | Богатова Наталья Борисовна |
Тематика | Торговля |
Тираж | 2000 |
Отзывы (1)
-
Верхошанских Екатерина
- 22 сентября 20205/5
Книга определённо написана о людях, работающих в ресторанном бизнесе и для них. Ничего лишнего вы в ней не найдете. Рассуждения о высоком, философские этюды - это не сюда.
Автор без самолюбования описывает истории из собственной практики, рассматривая ситуации в развернутом виде.
Что подкупило лично меня, так это косвенное знакомство с автором. Почему косвенное? Я имела удовольствие работать в компании, которую возглавляла автор и пару раз слышала от коллег истории и примеры, описанные в книге. Дополнительный плюсик, когда понимаешь, что человек, книгу написавший, рассказывает о том, что происходило на самом деле, а не кейсы, смоделированные для тренингов. Правда, прочитала данный труд я гораздо позже периода работы в "Конквесте" и уже имея за плечами более 6 лет опыта управления в ресторанах. Но повторения простых истин лишним не бывает никогда.
Язык в книге легкий, примеры действительно стоит взять на вооружение, тем кто хочет в ресторанном бизнесе расти и развиваться.
Из минусов ,пожалуй что один существенный - в кейсах, данных в книге, не всегда можно сориентироваться человеку с небольшим опытом. Последующих разъяснений у них нет и выходит, что у читателя остается открытый вопрос, ответ на который нужно искать исключительно самому, но я бы в данном случае посоветовала обратиться к опытным коллегам, а ещё лучше, использовать на тренингах - количество идеи и решений в условиях многостороннего обсуждения временами поражает.0 0
Добавить отзыв
Книги где автор: Богатова Наталья Борисовна
Ресторанный бизнес - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 527 р. - 790 р.
Ресторанный бизнес - издательство "Ресторанные ведомости" »
Ресторанный бизнес
Категория 527 р. - 790 р.