Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг (Карякина Ирина Юрьевна) ; Ресторанные ведомости, 2017

704 р.

Автор(ы): Карякина Ирина Юрьевна;
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-1-8
все характеристики
ID: SKU187363
Добавлено: 15.08.2021

Рейтинг:

(3.7/5)

Отзывы (3) Написать отзыв

Цены (1)Описание О книге Отзывы (3)

Цены

Цена от 704 р. до 704 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	704 р. 880 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


Издатель	Ресторанные ведомости
Год издания	2017
Страниц	160
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-9500149-1-8
Размеры	16,00 см × 23,50 см × 1,00 см
Формат	70х90/16
Автор(ы)	Карякина Ирина Юрьевна
Тематика	Стартапы. Организация предпринимательской деятельности
Тираж	5000

Отзывы (3)

Марина Павликовская
- 24 января 2024

5/5

Евгений Сарбаев, а вы могли бы мне продать свою книгу, если она еще у вас есть? Не могу нигде ее найти, я рисовала для нее иллюстрации и мне нужно для выставки. Буду очень благодарна. 89255810919 мой телефон для связи
0 0
Евгений Сарбаев
- 1 февраля 2023

1/5

Абсолютно пустая. Никакой конкретики. Обо всем и ни о чем.. зря потраченные деньги и время. Не стоит ее покупать от слова совсем.
0 0
Gorgonzola
- 28 июля 2020

5/5

На настоящий момент самая лучшая книга о производстве пищ продуктов, которую я читала. Все расписано четко, без воды, будь то ресторан или точка для производства. Замечательно, что весь материал по теме можно примерять на свои идеи, от бизнес-процессов до работников. До этой книги, чтобы лучше понять тему приходилось читать о ресторанах и пиццериях и стараться оттуда вытягивать что-то полезное для себя. Книгу рекомендую.
0 0