Праздник как по нотам: Соусы: 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства (Вьель Пьер-Луи ,Друэ Валери) ; КоЛибри, 2023

Честно говоря, я не большой любитель готовить что-то сложное. Поэтому при выборе кулинарных книг обращаю внимание на качество изложения (все же я не профессионал и мне надо бы объяснять подробно) и сложность рецептов. Книга про соусы мне попалась случайно и, наверное, это была судьба. Потому что рецепты здесь понятные, ингредиенты (в большинстве случаев) доступные и объяснения подробные. Я уже попробовала несколько рецептов и это просто бомба! Внезапно друзья на посиделках стали говорить, что я - прекрасная хозяйка и кулинар! ))))) Соусы и правда придают блюдам глубину и многогранность.
Что касается используемых ингредиентов - не все рецепты в книге для обычных дней. Некоторые достаточно заморочны и, наверное, можно готовить только по какому-то достаточно значимому случаю. Опять же, в большинстве случаев требуется вино или бульон (вдруг это для кого-то критично).
Сама книга имеет небольшой формат. Плотная бумага, отличные иллюстрации. Книга тяжелая. Вполне приятный подарок для того, кто увлекается готовкой, как мне кажется.
В целом, я очень довольна покупкой. Всем ее рекомендую!

0    0

Не книга, а мечта для любителя вкусовых экспериментов. Давно хотелось иметь такой компактный и содержательный справочник по соусам. Что то в перечне уже знакомо и есть то, с чем можно поэкспериментировать. Не исключаю конечно, что возможно, какие то нюансы придётся уточнить, а что то и подкорректировать. К дачному периоду можно опробовать различные вариации перечисленных рецептов и быть готовым к новому сезону.

0    0

Пособие для мастеров-кулинаров

0    0