КаталогКниг.РФ Технология хлебобулочных изделий. Практикум. СПО (Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна) ; Лань, 2022
от 686 р. до 1933 р.
Автор(ы): Лукина Светлана Ивановна; Алехина Надежда Николаевна; Пономарева Елена Ивановна;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8734-9
ID: SKU1078331
Добавлено: 17.03.2022
Сравнить цены
Цена от 686 р. до 1933 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | 1933 р. 2761 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1979 р. 2869 р. | наличие уточняйте 10.05.2024 |
| ЛитРес 5/5 | 686 р. 858 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.
Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| ISBN | 978-5-507-45580-5 |
| Издатель | Лань |
| Автор(ы) | Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна |
| Год издания | 2022 |
| Серия | Технология хлеба,мучных и макаронных изделий |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 232 |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна
Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 548 р. - 823 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
0 ms.
