Кондитерская (в коробе) (Куврер Ян) ; Чернов и К, 2021
6135 р.
Автор(ы): Куврёр Ян;
Издатель: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-106-8
ID: SKU69594
Добавлено: 15.08.2021
Сравнить цены
Цена от 6135 р. до 6135 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Яндекс.Маркет 5/5 | 9291 р. 30970 р. | наличие уточняйте 09.05.2024 |
Мегамаркет 5/5 | 6135 р. | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Восходящая звезда кондитерского Парижа - Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» /Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carre des Feuillants и «Парк Хаятт»/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthelemy, «Бургундии» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de Galles.
Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принял решение открыть собственные кондитерские. В это же время вышла в свет его первая книга. Современная и элегантная, она отражает стиль и визуальную идентичность парижских кондитерских Яна Куврёра, включая и его талисман - лису, ставшую визитной карточкой мастера.
В книге собрано 80 рецептов, в числе которых и несколько несладких изделий.
Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принял решение открыть собственные кондитерские. В это же время вышла в свет его первая книга. Современная и элегантная, она отражает стиль и визуальную идентичность парижских кондитерских Яна Куврёра, включая и его талисман - лису, ставшую визитной карточкой мастера.
В книге собрано 80 рецептов, в числе которых и несколько несладких изделий.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
8 утра - время пробуждения
10 утра - простые десерты
11 утра - появление гато
Полдень - кондитерские фуги
16:30 полдник - гато в дорогу
12:30 - соленая пауза
18:00 - тарты и антреме
10 утра - простые десерты
11 утра - появление гато
Полдень - кондитерские фуги
16:30 полдник - гато в дорогу
12:30 - соленая пауза
18:00 - тарты и антреме
О книге
Серия | Черновик |
Издатель | Чернов и К |
Год издания | 2021 |
Страниц | 224 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-98937-106-8 |
Размеры | 24,70 см × 30,20 см × 4,00 см |
Тематика | Кулинария и напитки |
Тираж | 1200 |
Автор(ы) | Куврер Ян |
Кол-во страниц | 224 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Издательство | ЧЕРНОВиК |
Возрастное ограничение | 12+ |
Тип обложки | твердая |
Оформление обложки | тиснение |
Жанр | кулинарные рецепты |
Отзывы (1)
-
Аноним
- 26 марта 20214/5
Много рецептов. Современно. Интересно было увидеть рецепты парижских кондитеров. Спасибо
0 0
Добавить отзыв
1 ms.
Книги где автор: Куврер Ян
Выпечка. Десерты - издательство "Чернов и К"
Категория 4908 р. - 7362 р.
Выпечка. Десерты - издательство "Чернов и К" »
1 ms.