Книга: Пряности (Сахаров Борис) ; Профит-Стайл, 2019
от 531 р. до 829 р.
Автор(ы): Сахаров Борис;
Издатель: ПрофитСтайл
ISBN: 5-98857-368-1, 9785988574804
ID: SKU57255
Сравнить цены
Цена от 531 р. до 829 р. в 6 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | 743 р. | |
Буквоед 5/5 | 829 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
Мегамаркет 5/5 | 632 р. 1608 р. | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 640 р. | наличие уточняйте 09.05.2024 |
Читай-город 5/5 | 799 р. | наличие уточняйте 02.12.2023 |
МАЙШОП 5/5 | 531 р. | наличие уточняйте 03.02.2024 |
AliExpress 5/5 | ||
Описание
В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной.
Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
2-е издание.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
Аджамода, или сельдерей пахучий (Apium
graviolens)
Аир
Амчур, или порошок манго
Анис обыкновенный (Pimpinella anhsum)
Асафетида
Бадьян
Базилик
Барбарис
Бедренец
Белый перец
Ваниль
Гвоздика
Горчица белая
Горчица чёрная
Зелёный перец
Зизифора пахучковидная (Ziziphora clinopodioides)
Имбирь
Иссоп
Калган настоящий
Калинджи (Nigella sativa)
Камфор
Каперсы
Кардамон
Карри
Кервель (французская петрушка)
Кориандр
Корица
Красный перец (чили)
Кресс-салат
Кубеба (Piper cubeba)
Кумин(зира)
Кунжут
Куркума
Кэроб
Лаванд
Лавр
Лимонная трава (лемонграсс)
Лук репчатый
Лук-порей
Любисток
Майоран
Мак
Малабарский чёрный перец
Мелисса
Можжевельник
Мускатный орех
Мята болотная
Мята перечная
Огуречная трава (бораго)
Орегано (душица)
Пажитник сенной (шамбала)
Паприка
Пастернак
Петрушка
Портулак
Роза (лепестки и масло)
Розмарин
Розовый перец
Рута
Тамаринд
Тмин обыкновенный
Укроп
Фенхель
Хрен
Цикорий
Чабер
Чабрец (тимьян)
Чеснок
Шалфей
Шафран
Эстрагон
Ямайский (душистый) перец
Литература
О книге
Серия | Разное |
Издатель | Профит-Стайл |
Год издания | 2019 |
Страниц | 192 |
Переплёт | мягкий |
ISBN | 978-5-98857-368-5 |
Размеры | 20,00 см × 13,00 см × 1,08 см |
Формат | 200.00mm x 125.00mm x 13.00mm |
Автор(ы) | Сахаров Борис |
Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
Тираж | 500 |
Переплет | Мягкий переплёт |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 192 |
Вес | 230 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Издательство | Профит-Стайл |
Количество страниц | 192 |
Тип обложки | мягкая |
Автор | Сахаров Борис Михайлович |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество книг | 1 |
Обложка | мягкая обложка |
Язык издания | rus |
Отзывы (5)
-
ольга
- 10 сентября 20204/5
Интересные сведения о казалось бы простых и привычных приправах на кухне. Удобно читать когда совсем мало времени, текст в виде небольших статей, можно возвращаться к чтению после длительных перерывов.
0 0
-
Слепушкина Анна
- 10 ноября 20185/5
Прекрасный формат, размер, содержимое и цена. Куплю ещё в подарок.
0 0
-
Зубков Дмитрий
- 7 января 20185/5
Книга хорошая. Качественная. Пряности показаны во всех видах (от произрастания до приема в пищу).В книге представлена классификация пряных растений, а также знакомит со свойствами, качеством, значением и применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей. Рекомендую приобрести.
0 0
Добавить отзыв
Книги с похожим названием
Книги где автор: Сахаров Борис
Специи и соусы - издательство "ПрофитСтайл"
Категория 424 р. - 637 р.
Специи и соусы - издательство "ПрофитСтайл" »