Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов (Веселкова Эльвира (переводчик), Райхлин Стивен) ; Эксмо, 2019

Отличная книга для всех любителей домашнего копчения. Материал изложен доступным языком, отличные иллюстрации, рецепты легко повторяемые в России.

0    0

Имею слабость к переводным кулинарным книгам. Они внушают мне доверие, наверно потому, что там, за границей, больший по времени опыт по комфортному приготовлению еды, больший ассортимент инструментов и качество продуктов всегда выше. И этой книге я обрадовалась и сразу поняла, для кого я ее куплю: для сына. Он, как и все, жарит шашлыки, устраивает пикники. Но всё как-то одинаково, с одинаковым мясом и приготовлением. Мне хочется, чтобы сын понял, на сколько разнообразно можно колдовать над грилем. А вдруг после нее он захочет и коптильню приобрести, а по книге как раз удобно делать выбор этого агрегата. И, конечно, какие же аппетитные фотографии, и какое обилие очень подробных рецептов, причем не только из мяса, а также из рыбы, овощей и фруктов. Хочется верить, что подарок будет кстати) Вот оно лето! Вот они пикники!

0    0

Так как это лето, судя по всему, придется проводить на даче, запасаюсь книгами по приготовлению еды на открытом воздухе. У меня подход нестандартный: сначала книга, потом коптильня). Подход себя оправдал - поняла, что хочу купить и с чего начинать. Уже хочется закоптить всё! Книга прекрасно в этом поможет, так как по рецептам из нее можно коптить всё, что душе угодно, от мяса, птицы и рыбы до десертов и коктейлей (!).

0    0