К праздничному столу! Быстрые рецепты, которые удивят ваших гостей (Роман Элисон) ; БОМБОРА, 2023

ЭТА КНИГА НЕ О РАЗВЛЕЧЕНИЯХ
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ НАЧНЕТЕ
ШОПИНГ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОБОРУДОВАНИЕ
САМОЕ ГЛАВНОЕ В КЛАДОВОЙ
время перекусить
ДИПЫ, СПРЕДЫ И РАЗНОЕ НА КРЕКЕРАХ
Лабне с жареным зеленым луком и чили (почти
ранч)
Свекольный дип с чесноком и грецкими орехами
Кунжутный дип с куркумой
Ловись, рыбка, мала и велика
Пряные маринованные анчоусы с картофельными
чипсами
Превосходный спритц
Коктейль из креветок по любому поводу
Рыба моей мечты
Яйца и изысканная рыба на крекерах
Икра на тостах с маслом, лимоном и травами
Идеальная сырная тарелка
Пряная фета, маринованная с томатом
Хрустящий халуми с медом и фисташками
Ваши совершенно особые маринованные артишоки
Сливочный козий сыр с лимонным заатаром
ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Не называйте их крудите
Белая фасоль, маринованная с уксусом Изысканные
цитрусовые оливки
Запеченные грибы с кислинкой
Мартини-бар "Сделай сам"
Острый перец с соусом юдзукосё
ХРУСТЯЩИЕ И СОЛЕНЫЕ ШТУЧКИ
Хлебные палочки с семечками и пармезаном
Фокачча с вечера на утро
Идеальный чесночный хлеб / Тосты с запеченным
чесноком и анчоусами
Пряная и хрустящая кукуруза
Слегка липкие грецкие орехи с кунжутом и сумахом
Крутоны и салат-бар
салаты
листовые салаты
Цикорий с горчицей, пряной гуанчиале и хлебными
крошками
Цикорий с соленым лимоном, йогуртом и мятой
Идеальный зеленый салат
Лимонный кресс-салат с сырым и жареным
фенхелем
Кос-латук с чесночным лимоном и фисташками
Салат айсберг с пекорино, маслинами и
маринованным чили
хрустящие салаты
Салат с солеными цитрусами, фенхелем, редисом и
оливками
Сельдерей и фенхель с грецкими орехами и сыром с
голубой плесенью
Огурцы с цитрусами, красным луком и жареным
кунжутом
Пряная красная капуста со сладким луком и лаймом
Салат из сельдерея с кинзой и кунжутом
что-то типа салатов
Яблоки с уксусом, пармезаном и белым чеддером
Горошек с бурратой и маслинами
Битые огурцы с жареной куркумой и чесноком
Кабачок с базиликом, пармезаном и жареной
гречкой
Помидоры с заправкой из жареного фенхеля и
анчоусов
Жареная кукуруза с зеленым луком и физалисом
Дыня с хрустящей ветчиной и рикоттой
гарниры
овощи
Зеленая фасоль с горчицей и грецкими орехами с
анчоусами
Морковь на гриле с острым лаймовым соусом и
сыром котиха
Печеный редис с маслом "Зеленая богиня"
Печеные артишоки в вине
Зеленая фасоль, тушенная с хариссой, с травами
Липкая печеная морковь с цитрусами и тахини
Давленый мини-картофель с зеленым луком,
сельдереем и кучей укропа
Давленый батат с кленовым сиропом и сметаной
Брокколи на пару: любовное письмо
Пряный жареный лук-порей со свежим лимоном
Недолго жаренная капуста со сливочным маслом,
анчоусами и лимоном
Моя любимая печеная картошка
Печеный картофель с добавками
Печеная тыква с йогуртом и пряными масляными
фисташками
Запеченная целиком пряная цветная капуста
Сливочный гратен из цветной капусты и лука
Свекла с пахтой и грецкими орехами
Запеченный баклажан с чесноком, лабне и мини-
крутонами с чили
Чесночная брокколи с листовой капустой,
фундуком и кориандром
Великолепная зелень со сливками
Хрустящий уксусный картофель с сухим чили
крупы и иже с ними
Фарро с жареным фенхелем, лимоном и базиликом
Черная чечевица с хрустящим чесноком и лабне
Хрустяще-жареные нут и лук с фетой и орегано
Большая кастрюля с вареной фасолью
Томатная фасоль с соленым лимоном и хлебными
крошками
Масляный рис с куркумой, дробленым миндалем и
зеленью
Лимонная белая фасоль с цикорием, анчоусами и
пармезаном
Мелкая паста с черным перцем и пекорино
основные блюда
мясо и птица
Стейк мясника с сушеным чили и соленым арахисом
Вечеринка с колбасками
Пряные фрикадельки из свинины в томатном
бульоне с печеным фенхелем
Медленно запеченная курица с орегано и
помидорами
Я люблю вино
Курица с финиками и карамелизованным лимоном
Липкая курица с чили и остро-кислым ананасом
Курица, тушенная в кокосовом соусе, с нутом и
лаймом
Пай в сковороде с курицей и грибами и зеленые
овощи с эстрагоном
Баранья нога, маринованная в йогурте, с пряным
фенхелем и сумахом
Баранья лопатка на гриле со свежими чесночными
помидорами
Свиная лопатка с хариссой, белой фасолью и
мангольдом
Свинина, тушенная с кимчи, кунжутом и яичным
желтком
Цитрусовая курица в травах
Когда все наперекосяк
Медленно запеченные ребрышки с розмарином и
анчоусами
Обжарка"наоборот"
Пряные тушеные ребрышки со сливочным
картофелем
Грудинка, тушенная с соевым соусом, с
карамелизованным медом и чесноком
Бараньи отбивные "в стол"
дары моря
Креветки на гриле с давлеными свежими
помидорами и лаймом
Жареные сардины с жареными и солеными
лимонами
Морские гребешки с пряной фасолью, физалисом и
цитрусами
Палтус со спаржей и горошком с коричневым маслом
Лосось с соевым соусом и цитрусовым жареным
зеленым луком
Моллюски и треска в сливках с картофелем и
сельдереем
Рыба-меч с давлеными оливками и орегано
Форель на гриле с маслом "Зеленая богиня" (Рыба
целиком! Да, у вас получится!)
Лосось в масле с красным луком и укропом
паста и так далее
Паста с лимонными морепродуктами, чесноком и
фисташками
Паста с брокколи рааб и хлебными крошками с
чоризо
Просто отличная лазанья
Фаршированные рикоттой ракушки с бурратой,
грибами и зеленью
Мой любимый вечер - это вечер с пиццей
Вечер с пиццей
ПОСЛЕ УЖИНА
Кукурузный кекс с ежевикой
Кокосово- банановый сливочный пудинг
Галета с вишней и кунжутом
Перевернутый тарт с абрикосами
Простой яблочный тарт с карамелизованной пахтой
Фрукты на льду
Шоколадный пирог с орехами и сметаной
Чизкейк со сладко- соленым сливочным сыром
Пирог с маскарпоне и кофе
Паннакотта с соленой карамелью и малиной
Пирог со сливами и коричневым маслом
Печеные персики с каркаде, коричневым сахаром и
хлебными крошками
Напитки после ужина
Тонкое шоколадное печенье с солью
Кекс к чаю с лимоном и куркумой
Пирог "Почти ангельская еда"
Идеальная основа для пая
Прибираемся с удовольствием
Благодарности
Индекс ингредиентов