ХАССП на предприятиях общественного питания (Л. А. Маюрникова) ; Издательство ЛАНЬ, 2023
744 р.
Автор(ы): Л. А. Маюрникова;
Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-8114-4987-3
ID: SKU589199
Добавлено: 23.08.2021
Цены
Цена от 744 р. до 744 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 744 р. 930 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Автор(ы) | Л. А. Маюрникова |
Издатель | Издательство ЛАНЬ |
Форматы электронной версии | |
ISBN | 978-5-507-46103-5 |
Год издания | 2023 |
Серия | Высшее образование (Лань) |
Книги с похожим названием
Книги где автор: Л. А. Маюрникова
Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"
Категория 595 р. - 892 р.
учебники и пособия для вузов - издательство "Издательство ЛАНЬ" »
Пищевая промышленность
Категория 595 р. - 892 р.