Ресторан. 50 способов увеличить прибыль (Михаил Меркулов) ; Питер, 2014

199 р.

Автор(ы): Михаил Меркулов;
Издатель: Питер
ISBN: 978-5-496-00892-1
все характеристики
ID: SKU537059
Добавлено: 23.08.2021

Рейтинг:

(4/5)

Отзывы (3) Написать отзыв

Цены (1)Описание О книге Отзывы (3)

Цены

Цена от 199 р. до 199 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО"Литрес" ИНН: 7719571260	199 р. 249 р. электронная книга \| скачать фрагмент история цены
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


Автор(ы)	Михаил Меркулов
Издатель	Питер
Год издания	2014
Возрастные ограничения	12
Серия	Начать и преуспеть
Форматы электронной версии	FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT
ISBN	978-5-496-00892-1

Отзывы (3)

Yakobolya
- 4 марта 2022

4/5

Книга в целом неплохая, но если вы давно в ресторанном бизнесе, то ничего нового вы в ней не прочитаете. Для новичков, думаю будет интересно. Я бы охарактеризовала эту книгу больше как – систематизация и напоминание о том, что ты итак уже знал.
0 0
Макс Загорский
- 11 июня 2017

4/5

Книга в целом неплохая!Но по моему взгляду маловато готовых решений и примеров как что нужно делать!А так для кого это темный лес,то вполне следует её прочитать.Спасибо автору за книгу!!!
0 0
Шагабутдинов Ренат
- 3 августа 2015

4/5

Небольшая книга, в которой сначала описываются факторы, влияющие на прибыль (конверсия, средний чек, количество клиентов), а затем предлагаются методы повышения прибыли ресторана по каждому разделу.
Немало раздражают постоянные ссылки на сайт автора, на котором обещается более подробный разбор той или иной темы. Книга все-таки небольшого объёма, и такие отсылки непонятны - можно было раскрывать многие темы в самой работе. А предлагать дальнейшее чтение более уместно, когда объём рукописи уже не позволяет углубляться в детали в книге.
Несмотря на это, я выделил немало полезных фишек , которые можно и нужно внедрять в ресторане.
И для любого собственника/управляющего/маркетолога книга Меркулова точно будет небесполезна, да и времени на нее уйдет совсем немного - 1-2 часа. А несколько (а скорее - десятки) полезных идей точно найдет каждый.
0 0