Кафе: создание и управление (Ефимова Юлия) ; Ресторанные ведомости, 2008

Автор(ы): Ефимова Юлия;
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-052-5
все характеристики
ID: SKU1708776
Добавлено: 29.12.2023

Рейтинг:

(0/5)

Цены

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

О книге


ISBN	978-5-98176-052-5
Автор(ы)	Ефимова Юлия
Год издания	2008
Издатель	Ресторанные ведомости
Серия	Менеджмент и маркетинг