Книга: Соусы и приправы (Перепелкина Н.) ; Эксмо, 2006

Эта книга предназначена для, тех, кто понимает разницу во вкусе у покупных готовых соусов (зачастую одинаковых) и приготовленных на кухне, своими руками. Даже простейшие блюда - такие как макароны или яичница с помощью самых распространенных (кетчупа, аджики, майонеза) приобретают приятный и неповторимый вкус. А что уже говорить о классических и изысканных! Горячие или холодные, острые или сладкие, соусы могут превратить любую трапезу в кулинарный праздник. В книге приведены рецепты, как широко известных соусов, таких как "Бешамель", "Карри", "Тартар", "Ткемали", так и оригинальных и малоизвестных, представляющих кухни разных стран. С их помощью можно приготовить соус к любому блюду, который удивит не только ваших гостей, но и вас.

Смотри также Характеристики.