КаталогКниг.РФ Ресторанный бизнес. Секреты успеха (Дементьева Е. П.) ; Феникс, 2008
Автор(ы): Дементьева Е. П.;
Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-09686-4
ID: SKU1666610
Добавлено: 29.12.2023
Цены
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| ISBN | 978-5-222-09686-4 |
| Автор(ы) | Дементьева Е. П. |
| Год издания | 2008 |
| Издатель | Феникс |
| Серия | Вершина успеха |
1 ms.
Ресторанный бизнес - издательство "Феникс"
Категория 59 р. - 88 р.
Ресторанный бизнес - издательство "Феникс" »
1 ms.
