Книга: Домашние компоты (Потапова Наталия Валерьевна) ; Амфора, 2014

Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.
Компот в современном понимании — это фруктовый освежающий напиток, приготовленный из отваренных свежих, сухих или замороженных плодов. Компот сохраняет естественный вкус фруктов или ягод, хорошо утоляет жажду. Большинство компотов варится с добавлением са­хара, однако этот ингредиент не является обязательным.
Консервированные компоты — это стерилизованные для длительного хранения жидкие фрук­товые десерты.

Смотри также Характеристики.