КаталогКниг.РФ

Жиры и масла: современные подходы к модернизации традиционных технологий (Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев) ; ДеЛи плюс, 2013

Книга: Жиры и масла: современные подходы к модернизации традиционных технологий (Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев) ; ДеЛи плюс, 2013


Цены

Нет в наличии

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.


МагазинЦенаНаличие
Лабиринт

5/5

МАЙШОП

5/5

Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Как купить или где мы находимся +

Описание

В монографии освещены вопросы, связанные с разработкой современных технологий выделения и переработки растительных масел с использованием биокатализаторов. Приведены как работы зарубежных авторов, так и собственные исследования в этом направлении. Рассмотрены достоинства и недостатки извлечения растительных масел методом биокаталитической водной экстракции, а также их модификации методом энзимной переэтерификации. Показаны преимущества использования энзимно переэтерифицированных масел при производстве пищевых продуктов. Настоящая монография предназначена для работников пищевой промышленности, работников органов здравоохранения, сотрудников учебных заведений, руководящих должностных лиц на региональном и федеральном уровнях, а также для всех людей, которые заботятся о своем здоровье и долголетии.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет


О книге

ISBN978-5-905170-48-5
Автор(ы)
ИздательДеЛи плюс
Год издания2013
Язык изданияРусский
Кол-во страниц152

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



    Книги где авторы: Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев

    Искать всё

     

    Нехудожественная литература - издательство "ДеЛи плюс"

    Категория 880 р. - 1320 р.

    Нехудожественная литература - издательство "ДеЛи плюс" »

    Нехудожественная литература

    Категория 880 р. - 1320 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    preloader

    29 ms