КаталогКниг.РФ Все о пище с точки зрения химика (И. М. Скурихин, А. П. Нечаев) ; Высшая школа, 1991
Автор(ы): И. М. Скурихин; А. П. Нечаев;
Издатель: Высшая школа
ISBN: 978-5-06-000673-5
ID: SKU1446830
Добавлено: 28.12.2023
Цены
Нет в наличии
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| ISBN | 978-5-06-000673-5 |
| Автор(ы) | И. М. Скурихин, А. П. Нечаев |
| Размеры | 60x90/16 |
| Издатель | Высшая школа |
| Год издания | 1991 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 288 |
Книги где авторы: И. М. Скурихин, А. П. Нечаев
