КаталогКниг.РФ Книга Технология Рыбы и Рыбных продуктов. Санитарная Обработка 2-е Изд.… (Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева) , 2019
1309 р.
Автор(ы): Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева;
Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534087291
ID: SKU1371905
Сравнить цены
Цена от 1309 р. до 1309 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Мегамаркет 5/5 | 1309 р. 1455 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1309 р. 1455 р. | |
| AliExpress 5/5 | ||
Описание
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Количество страниц | 217 |
| Автор | Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева |
| Вес, в граммах | 384 |
| Тип обложки | твердая |
| Год издания | 2019 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Издательство | Юрайт |
| Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна, Солодова Елена Афанасьева |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где авторы: Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева
