Культовые советские рецепты. (Спирина Алена Вениаминовна) ; АСТ, 2023

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат из квашеной капусты
Салат из молодой капусты с огурцом
Салат "Весна"
Салат "Мимоза"
Салат "Оливье"
Салат из печени трески
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Винегрет
Помидоры с чесноком и укропом
Башенки из баклажанов
Баклажаны с орехами
Фасоль в орехово-чесночном соусе
Икра из запеченных овощей
Грибная икра
Кабачковая икра
Яйца под майонезом
Рыба под маринадом
Форшмак из сельди
Селедка "под шубой"
Кокот из курицы с грибами
Говяжий язык с соусом
Холодец из говядины
Запеченный свиной окорок
СУПЫ
Московский борщ
Гороховый суп с копченостями
Сборная мясная солянка
Куриный бульон с домашней лапшой
Куриный бульон с заварными клецками.
Суп из щавеля с говядиной
Харчо
Суп с фрикадельками
Фасолевый постный суп
Домашний рассольник
Гуляш
Окрошка
Холодный свекольник
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Жареное рыбное филе в чесночном соусе
Судак по-польски
Рыбные котлеты
Цыпленок табака
Чахохбили из курицы
Гусь с яблоками
Азу
Ташкентский плов
Шницель из телятины
Бефстроганов
Рагу из говядины
Жаркое с грибами в горшочке
Пельмени
Долма в виноградных листьях
Овощи, фаршированные мясом
Картофельная бабка
Бифштекс рубленый с яйцом
Домашние котлеты с картофельным пюре
Тефтели в томатном соусе
Мясной рулет с луком и яйцом
Жареная печенка в сметане
Оладьи из печенки
Запеканка из макаронных изделий
Гречневая каша с грибами
Картофельные зразы
Шницель из капусты со сметанным соусом
Соте из кабачков
Рисовая каша с тыквой
Яичница с помидорами
Омлет в духовке
Фальшивая пицца
Гренки
Оладьи на кефире
Творожники
Ленивые вареники
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Мясной пирог из сдобного теста
Шанежки
Пирожки с луком и яйцом
Чебуреки
Беляши
Хворост
Блинчики с мясом
Вареники с квашеной капустой
Вареники с вишней
ТОРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Торт "Наполеон"
Торт "Муравейник"
Торт "Медовик"
"Цветаевский" яблочный пирог
"Королевская ватрушка"
Манник
Печенье "Аленка в пеленке"
Вафельные трубочки со взбитыми сливками
ДЕСЕРТЫ
Трюфели из "детского питания"
"Шоколадная колбаса"
Клюквенный мусс
Ягодный мусс
Чернослив с орехами
Яблоки, запеченные с сухофруктами
Компот из ревеня