КаталогКниг.РФ История гостеприимства (Михайлова Надежда Константиновна) ; Лань, 2022
от 482 р. до 1125 р.
Автор(ы): Михайлова Н.К.;
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-44980-4
ID: SKU1154866
Добавлено: 24.11.2022
Сравнить цены
Цена от 482 р. до 1125 р. в 7 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Лабиринт 5/5 | 587 р. 838 р. | |
| Буквоед 5/5 | 517 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей | |
| Book24 5/5 | 584 р. 779 р. | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1125 р. | наличие уточняйте 10.05.2024 |
| МАЙШОП 5/5 | 548 р. 782 р. | |
| Читай-город 5/5 | 630 р. 899 р. | наличие уточняйте 02.12.2023 |
| OZON | 482 р. | наличие уточняйте 03.01.2024 |
Описание
Предлагаемое учебное пособие включает изложение десяти наиболее важных тем курса "История гостеприимства". Акцент автором сделан на понимании причинно-следственных связей в становлении таких сфер, как туризм (путешествия) и гостиничный сервис, что позволяет проследить основные закономерности развития указанных сфер, начиная с древности и заканчивая современностью. Пособие призвано не только содействовать усвоению основных характеристик становления и развития гостеприимства в разные исторические эпохи, но и сформировать у обучающихся навыки профессионального использования исторического опыта в межкультурных коммуникациях, что будет способствовать формированию у них толерантного, т. е. профессионального, поведения при оказании сервисных услуг.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено в первую очередь для студентов профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничный сервис" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено в первую очередь для студентов профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничный сервис" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Тема 1. Гостеприимство как явление общественной
жизни
1.1. Предмет "История гостеприимства"
1.2. Базовые понятия дисциплины
1.3. Этапы (периоды) развития
гостеприимства
Тема 2. Путешествие и сервис гостеприимства в
Древнем мире....
2.1. Причины и мотивы путешествий.
Зарождение сервиса
гостеприимства в странах Древнего Востока
2.2. Гостеприимство и гостиничное дело в
Древней Греции
2.3. Особенности гостиниц и почтовой службы
в Древнем Риме
Тема 3. Путешествия и сервис гостеприимства в
Средневековье
3.1. Периодизация Средневековья.
Особенности средневековых путешествий
3.2. Паломничество как вид средневековых
путешествий
3.3. Гостиничный сервис в средневековой
Европе
3.4. Образовательный и событийный туризм
как фактор развития
гостиничного сервиса
Тема 4. Путешествия и сервис в эпоху
Великих географических открытий
4.1. Великие географические открытия:
причины и последствия
4.2. Факторы изменения статуса путешествий
и сервиса
в Новое время
4.3. Совершенствование средств
передвижения и становление
придорожного сервиса
4.4. Становление придорожного сервиса
Тема 5. Развитие туризма и гостеприимства в Новое
время
5.1. Отельный и ресторанный сервис
5.2. Появление ресторана как вида сервиса в
Европе
5.3. Рождение сервисных стандартов
гостиничного дела
в США
Тема 6. Отельное дело и ресторанный сервис в
России в XIX - начале XX вв
6.1. Истоки сервиса гостеприимства в России
6.2. Отельное дело в России в XIX - начале XX
вв
6.3. Ресторанный сервис в XIX - начале XX вв
Тема 7. Эпоха железных дорог и массового туризма
в XIX - начале XX вв
7.1. Железные дороги как средство
передвижения
в эпоху массового туризма
7.2. Феномен Восточного экспресса:
сервис железнодорожных путешествий
7.3. Создание условий для деятельности
туристских фирм
в Европе
Тема 8. Советский туризм и сервис гостеприимства
в первой половине XX в
8.1. Основные этапы развития туризма и
сервиса гостеприимства
в России, СССР и РФ
8.2. Организация движения пролетарского
туризма
8.3. Сервис гостеприимства первой половины
XX в
Тема 9. Туризм и сервис гостеприимства в СССР
во второй половине XX в
9.1. Восстановление гостиничного хозяйства
в послевоенный период (1945-1950-е гг.)
9.2. Структура управления туризмом
9.3. Особенности советского сервиса
Тема 10. Концептуальные подходы к развитию
гостеприимства в конце XX - начале XXI вв
10.1. Теория общества потребления Ж.
Бодрийяра
10.2. Теории мобильной социологии Дж. Урри
10.3. Теория современного сервиса Г. Беквита
10.4. Концепции клиентоориентированности К.
Бланшара
10.5. Концепция развития мирового туризма в
XXI в
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ И КЕЙСЫ
ОТВЕТЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ
КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Тема 1. Гостеприимство как явление общественной
жизни
1.1. Предмет "История гостеприимства"
1.2. Базовые понятия дисциплины
1.3. Этапы (периоды) развития
гостеприимства
Тема 2. Путешествие и сервис гостеприимства в
Древнем мире....
2.1. Причины и мотивы путешествий.
Зарождение сервиса
гостеприимства в странах Древнего Востока
2.2. Гостеприимство и гостиничное дело в
Древней Греции
2.3. Особенности гостиниц и почтовой службы
в Древнем Риме
Тема 3. Путешествия и сервис гостеприимства в
Средневековье
3.1. Периодизация Средневековья.
Особенности средневековых путешествий
3.2. Паломничество как вид средневековых
путешествий
3.3. Гостиничный сервис в средневековой
Европе
3.4. Образовательный и событийный туризм
как фактор развития
гостиничного сервиса
Тема 4. Путешествия и сервис в эпоху
Великих географических открытий
4.1. Великие географические открытия:
причины и последствия
4.2. Факторы изменения статуса путешествий
и сервиса
в Новое время
4.3. Совершенствование средств
передвижения и становление
придорожного сервиса
4.4. Становление придорожного сервиса
Тема 5. Развитие туризма и гостеприимства в Новое
время
5.1. Отельный и ресторанный сервис
5.2. Появление ресторана как вида сервиса в
Европе
5.3. Рождение сервисных стандартов
гостиничного дела
в США
Тема 6. Отельное дело и ресторанный сервис в
России в XIX - начале XX вв
6.1. Истоки сервиса гостеприимства в России
6.2. Отельное дело в России в XIX - начале XX
вв
6.3. Ресторанный сервис в XIX - начале XX вв
Тема 7. Эпоха железных дорог и массового туризма
в XIX - начале XX вв
7.1. Железные дороги как средство
передвижения
в эпоху массового туризма
7.2. Феномен Восточного экспресса:
сервис железнодорожных путешествий
7.3. Создание условий для деятельности
туристских фирм
в Европе
Тема 8. Советский туризм и сервис гостеприимства
в первой половине XX в
8.1. Основные этапы развития туризма и
сервиса гостеприимства
в России, СССР и РФ
8.2. Организация движения пролетарского
туризма
8.3. Сервис гостеприимства первой половины
XX в
Тема 9. Туризм и сервис гостеприимства в СССР
во второй половине XX в
9.1. Восстановление гостиничного хозяйства
в послевоенный период (1945-1950-е гг.)
9.2. Структура управления туризмом
9.3. Особенности советского сервиса
Тема 10. Концептуальные подходы к развитию
гостеприимства в конце XX - начале XXI вв
10.1. Теория общества потребления Ж.
Бодрийяра
10.2. Теории мобильной социологии Дж. Урри
10.3. Теория современного сервиса Г. Беквита
10.4. Концепции клиентоориентированности К.
Бланшара
10.5. Концепция развития мирового туризма в
XXI в
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ И КЕЙСЫ
ОТВЕТЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ
О книге
| Автор(ы) | Михайлова Надежда Константиновна |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Раздел | Путешествия и туризм |
| Издатель | Лань |
| ISBN | 9785507449804 |
| Год издания | 2022 |
| Количество страниц | 92 |
| Формат | 129x199мм |
| Вес | 0.09кг |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 92 |
| Язык издания | Русский |
| Обложка | мягкая обложка |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где автор: Михайлова Надежда Константиновна
Туристический бизнес - издательство "Лань"
Категория 385 р. - 578 р.
Путевые очерки. Травелоги - издательство "Лань" »
0 ms.
Туристический бизнес
Категория 385 р. - 578 р.
