Кулинарное путешествие по югу России Таганрог Истории и рецепты (Морозова Светлана Владимировна) ; ИМ Медиа, 2021

«Кулинарное путешествие по югу России: Таганрог. Истории и рецепты» - это увлекательный круиз по мультинациональной кухне Таганрога, которая сложилась из кулинарных привычек разных народов. Вы познаете секреты простой и вкусной еды от коренных таганрожцев и окунетесь в уникальную историю города, который чуть не стал столицей России. Здесь есть старинные семейные рецепты, а также рецепты зарубежных блюд, которые приобрели новый колорит, благодаря кулинарным хитростям местных жителей. Закуски и салаты, первые и вторые блюда, десерты и торты, пироги и пирожки, варенье и напитки. Все это - не просто блюда, а те, что любят сами таганрожцы и с удовольствием угощают ими гостей. Одним словом, настоящий гастрономический рай, который вы легко сможете организовать у себя дома. Рецепты скомпонованы по временам года: зима, весна, лето, осень, с акцентом на сезонных продуктах. Отдельная жемчужина - Новогодний стол. Вы узнаете много интересного, откроете для себя специфику пляжной еды, местных названий заготовок и блюд, таких как «томат» по-таганрожски, «белый корень», «армянчики», «сальники». Приятный бонус: лайфхаки от местных знатоков еды. Например: как использовать баранину, как сварить правильный бульон, как есть тюльку, как сделать хрустящую жареную рыбу, как правильно выбрать продукты на рынке. И много чего еще вам в помощь, чтобы про ваши кушанья говорили: «Пальчики оближешь! »

Смотри также Характеристики.