КаталогКниг.РФ Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата (Игорь Николаевич Ким) ; ЮРАЙТ, 2017
543 р.
Автор(ы): Игорь Николаевич Ким;
Издатель: Юрайт
ISBN: 9785991699303
ID: SKU553376
Добавлено: 23.08.2021
Сравнить цены
Цена от 543 р. до 543 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | 543 р. 679 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
| Мегамаркет 5/5 | 1045 р. 1161 р. | наличие уточняйте 10.06.2024 |
| Лабиринт 5/5 | ||
| Читай-город 5/5 | ||
| МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
| Автор(ы) | Игорь Николаевич Ким |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2017 |
| Серия | Университеты России |
| Форматы электронной версии | |
| ISBN | 978-5-9916-9930-3 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Издательство | Юрайт |
| Вес, в граммах | 298 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 213 |
| Автор | Ким Игорь Николаевич; Штанько Татьяна Ивановна; Кращенко Виктория Владимировна |
| Размеры | 60x90/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 214 |
Книги где автор: Игорь Николаевич Ким
