Хочу такой ресторан! От мечты до открытия. (Богатова Наталья Борисовна) ; Ресторанные ведомости, 2017
Автор(ы): Богатова; Наталья Борисовна;
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9908119-1-1
ID: SKU207670
Добавлено: 16.08.2021
Цены
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
Издатель | Ресторанные ведомости |
Год издания | 2017 |
Страниц | 208 |
Переплёт | мягкий |
ISBN | 978-5-9908119-1-1 |
Размеры | 16,00 см × 23,50 см × 1,20 см |
Формат | 236.00mm x 161.00mm x 13.00mm |
Автор(ы) | Богатова Наталья Борисовна |
Тематика | Управление бизнесом |
Тираж | 5000 |
Книги где авторы: Богатова Наталья Борисовна
Ресторанный бизнес - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 731 р. - 1096 р.
Управление бизнесом - издательство "Ресторанные ведомости" »