Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты (Малоземов Сергей Александрович) ; Бомбора, 2024

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАВТРАКИ
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Вареный омлет
Шакшука
Азербайджанская яичница кюкю
Овсянка с тунцом
Ленивая овсянка
Перепелиные яйца в авокадо
Сырные вафли с творожным кремом и рыбой
Cырные кексы с красной рыбой
Гречневая каша с ягодами
Банановые блинчики
Льняная каша с ягодами
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
Сыроедческие "сырники"
Вареные сырники
"Каша чемпионов" из зеленой гречки
Яйца кокот со шпинатом и вялеными помидорами
Оладьи из морковной ботвы
Гороховая запеканка
Гранола с арбузными семечками
Каша из булгура в тыкве
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Яйца Орсини
Омлет матушки Пуляр
Несладкое пирожное с лососем и яйцом пашот
Яйца пашот с молодой спаржей и рыбой
Рисовые оладьи с дайконом
Амарантовая каша
СЕРГЕЙ МАЛОЗЁМОВ
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Чипсы из кейла
Овощные чипсы
Домашний попкорн
Закуска с соевым сыром тофу
Маринованные с медом кабачки
Гуакамоле
Салат из авокадо с клубникой
Салат с креветками и перепелиными яйцами
Овощной салат с орехами и проростками пшеницы
Морковно-апельсиновый салат с мятой
Летний салат с нектаринами и жареным сыром
Марокканский огуречный салат
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
Салат с арбузом в арбузе
Рулетики из индейки со шпинатом
Салат с киноа и авокадо
Салат с креветками и киноа
Оливье с кальмаром и соусом из белой фасоли
Салат с морепродуктами и хрустящей брокколи
Салат из запеченной свеклы, имбиря и сельдерея
Овощной салат с полбой
Салат с индейкой и грейпфрутом
Теплый салат с жареным сыром
Салат с киноа и голубикой в банке
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Роллы из шпината с козьим сыром и фундуком
Паштет из печени с клюквенным мармеладом
Салат с утиной грудкой, шпинатом и клубникой
Салат из глазированной хурмы с запеченными
овощами
Салат с грушей, клубникой и сыром
Салат с баклажановой пастой и черным чесноком
Дыня с огурцами и сливочным сыром
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Куриные котлеты с творогом
Рататуй
Спагетти из кабачков с соусом песто
Зеленая гречка с вешенками в сливочном соусе
Котлеты из топинамбура с гарниром
из корня сельдерея
Печень в вишневом соусе
Котлеты из говяжьей печени с отрубями
Курица с травами и специями
Запеченная сельдь с гарниром из картофеля
Треска в специях
Фаршированный овощами кальмар
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
Котлеты из булгура
Фалафель
Гречотто
Феттучини с грецкими орехами
Баранья лопатка, запеченная с овощами
Утка с апельсиновым соусом и гарниром из кускуса
Гороховый кисель
Котлеты из кролика с гороховым пюре
Капкейки из индейки с яблочно-морковным салатом
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Гусь, фаршированный полбой и белыми грибами
Тайский суп "том кха"
Рисовая лапша "пад тай" с яйцом и креветками
Томленая нерка с чипсами из шпината
Барабулька в фундучной панировке с овощами
Паэлья с бурым рисом
Стейк из телятины со шпинатом, мушмулой и
яблоком
Запеченная индейка с клюквенно-имбирным чатни
Морской окунь с томлеными томатами и овощным
гарниром
Филе фазана в смородиновом маринаде
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Домашнее мороженое
Облепиховое желе
Конфеты изо льна
Кунжутная халва
Банановые капкейки
Запеченное в микроволновке яблоко
Миндальное печенье с шоколадом
Творожные вафли с ягодами
Смузи из репы
Смузи с киви и шпинатом
Трехслойное смузи
Овощной фреш из тыквы и моркови
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
Гречневые блины
Панна-котта с гречневым попкорном
Грильяж из зеленой гречки
Медовый цимес
Хурма с мятным песто
Овсяное печенье по-домашнему
Пирог из авокадо
Свекольные цукаты
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Черемуховый пирог
Чизкейк "Экзотик"
Гурьевская каша
Десерт из черной редьки
Айвово-тыквенное суфле со сливочным соусом
Дыня в мятном соусе
Домашний зефир
Мексиканская рисовая орчата
Пирожные в шоколадных чашах
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ