Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО (Е. А. Ольховатов) , 2023
от 800 р. до 1286 р.
Автор(ы): Е. А. Ольховатов;
Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-507-47837-8
ID: SKU1915826
Сравнить цены
Цена от 800 р. до 1286 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 800 р. 1001 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 1286 р. | наличие уточняйте 09.05.2024 |
AliExpress 5/5 | ||
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Мегамаркет 5/5 | ||
Описание
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Издание является частью методического комплекта "Технология безалкогольных и алкогольных напитков" и "Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков".2-е издание, стереотипное.
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-507-47837-8 |
Автор(ы) | Е. А. Ольховатов |
Год издания | 2023 |
Серия | Среднее профессиональное образование (Лань) |
1 ms.
Книги с похожим названием
Книги где автор: Е. А. Ольховатов
Безалкогольные напитки - издательство "Издательство ЛАНЬ"
Категория 640 р. - 960 р.
Безалкогольные напитки - издательство "Издательство ЛАНЬ" »
0 ms.
Безалкогольные напитки
Категория 640 р. - 960 р.