Физиология питания. (СПО). Учебник. (Елена Дмитриевна Амбросьева) , 2024
880 р.
Автор(ы): Елена Дмитриевна Амбросьева;
Издатель: Кнорус
ISBN: 978-5-406-12344-7
ID: SKU1913244
Добавлено: 30.12.2023
Цены
Цена от 880 р. до 880 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
ЛитРес 5/5 | 880 р. 1100 р. электронная книга | скачать фрагмент | |
Лабиринт 5/5 | ||
Читай-город 5/5 | ||
МАЙШОП 5/5 | Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года | |
Описание
Освещены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов, энергетический обмен, основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности, дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза».
Смотри также Характеристики.
Яндекс.Маркет
О книге
ISBN | 978-5-406-12344-7 |
Автор(ы) | Елена Дмитриевна Амбросьева |
Год издания | 2024 |
Книги с похожим названием
Книги где автор: Елена Дмитриевна Амбросьева