Веганство: плюсы и минусы (Лецман Клаус) ; Дискурс, 2020

от 208 р. до 682 р.

Автор(ы): Лецман Клаус;
Издатель: Дискурс
ISBN: 978-985-90508-7-9
все характеристики
ID: SKU180162
Добавлено: 15.08.2021

Рейтинг:

(4.1/5)

Отзывы (13) Написать отзыв

Цены (3)Описание Содержание Видео обзоры О книге Отзывы (13)

Сравнить цены

Цена от 208 р. до 682 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	208 р. 1040 р. история цены
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	990 р. 1700 р. история цены	наличие уточняйте 20.05.2024
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	682 р. 1049 р. история цены
Читай-город 5/5 ООО "Новый Книжный Центр" ИНН: 7710422909

Как купить или где мы находимся +

Описание

Некоторые эксперты уверены, что уже к концу XXI века подавляющее большинство людей перейдет на веганство - не только из соображений заботы о здоровье, но и по социальным, экологическим и этическим причинам.
Известный диетолог Клаус Лейцман описывает историю и виды веганской диеты, исследует мотивы веганов. Он подробно рассматривает доказанные преимущества и потенциальные риски веганства, чтобы каждый, кто задумывается о таком стиле питания, смог принять взвешенное решение. Кроме того, в книге описано влияние растительной диеты на заболевания, связанные с питанием.

Смотри также Характеристики.

Яндекс.Маркет

Содержание

Предисловие
Введение
Глава 1. Особенности веганского рациона
и образа жизни
Понятия и определения
Виды веганства
Социально-демографические характеристики
Глава 2. Мотивы веганов
Этико-философский аспект
Религия и вера
Забота о здоровье
Социальные, экологические, экономические
проблемы
Глава 3. Историческое развитие веганства
Начало
Эпоха индустриализации
С 1933 года до конца XX века
Настоящее время
Глава 4. Эволюция питания человека
Первобытный период
Неолитическая революция
Индустриализация производства
продуктов питания
Оптимальный рацион для человека
Глава 5. Оценка веганского рациона
От риска к пользе
Здоровый образ жизни
Расчет количества питательных веществ
Рекомендации по потреблению,
питательных веществ
Пищевая ценность продуктов
Биодоступность отдельных питательных
веществ
Посторонние и вредные вещества
Глава 6. Веганство на разных этапах жизни
Беременность и лактация
Младенцы, дети и подростки
Пожилые люди
Глава 7. Влияние веганского рациона
на заболевания, связанные с питанием
Лишний вес
Атеросклероз и сердечно-сосудистые
заболевания
Гипертония
Сахарный диабет
Остеопороз
Кариес
Рак
Глава 8. Практика веганства
Научно обоснованные рекомендации
по питанию для веганов
Специальные продукты для веганов
Практика веганства
Глава 9. Риски веганского рациона
Заключение
Благодарности
Использованные источники

Видео обзоры (1)

О книге


Автор(ы)	Лецман Клаус
Издатель	Дискурс
ISBN	978-985-90508-7-9
Формат	132х203
Автор	Лецман К.
Авторы	Лецман К.
Ссылки на авторов	https
Переплёт	Твёрдый
Серия	Человек
Год публикации	2020
Язык	Русский
Количество страниц	160
Переплет	Твёрдый
Год издания	2020
Кол-во страниц	160
Обложка	твердый переплёт

Отзывы (13)

Потапова Таисия
- 12 марта 2023

3/5

Плюсы книги: подробно описано возникновение и развитие веганства в мире, виды веганства, ответы на вопросы о веганстве во время беременности и лактации (спойлер: никакого вреда нет), какие витамины нужно дополнительно принимать веганам, как рассчитывать рацион грамотно.
Минусы книги: автор – немецкий биохимик, исследования и история сводятся к Германии (что логично). Нет ссылок на исследования (звездочки после слов «по данным…») только в самом конце книги вразнобой, довольно скучные разделы про витамины и минеральные вещества.
0 0
Свичкарь Анастасия
- 2 декабря 2022

1/5

эту книгу можно было сократить: "веганство это очень хорошо, пользы много, вреда нет". очень однобоко написано, о возможных, реальных или нет, проблемах не сказано вообще, в главе об экологии автор злоупотребляет статистикой. очень жаль, что я потратила на этот агитпроп деньги.
0 0
Абрамова Мария
- 10 октября 2022

2/5

Одна вода. Не спорю, может, я избалована обстоятельным «Китайским исследованием» Колина Кэмпбелла, которое значится в списке использованной литературы в данной книге, но если автор использует броское название «Веганство: плюсы и минусы», то должен быть готов к обоснованной критике. Рецензируемая книга кишит неструктурированными статистическими данными из разряда: «Вот здесь у веганов получше, чем у мясоедов. Вот здесь похуже, но не факт, что стоит опираться на это исследование. Вот здесь непонятно как, но, скорей всего, у веганов получше», в общем, информация преподносится отвратительно. Кстати, переводчику отдельная антиблагодарность: настолько наглой формы Copy-Paste я ещё не встречала. Заканчивать разделы одинаковыми абзацами, не перепроверяя их с исходным содержанием, - полная халтура. Не знаю, за что ставлю три звезды, за яркую обложку, только если. Пользы для читателей в данной книге я не нашла.
0 0